Un délicieux pain de viande garni de bacon croustillant, de champignons savoureux et de fromage suisse fondant !
Ingrédients :
- 1 lb de bœuf haché
- 1/2 lb de porc haché
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse d’oignons finement hachés
- 1 tasse de champignons finement hachés
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de ketchup (pour nappage)
Étapes :
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 375°F (190°C).
- Préparez les ingrédients : Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis émiettez-le. Faites revenir les oignons et les champignons dans la même poêle jusqu’à ce que les champignons soient tendres et les oignons translucides. Laissez refroidir.
- Mélangez le pain de viande : Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan, le bacon émietté, le fromage suisse râpé, les oignons et champignons sautés. Ajoutez les œufs, la sauce Worcestershire, le ketchup, la poudre d’ail, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien, mais sans trop travailler la pâte.
- Façonnez et cuisez : Formez un pain avec la préparation et placez-le dans un plat de cuisson ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande.
- Cuisez au four : Faites cuire pendant 60-70 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).
- Repos et service : Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60-70 minutes
Temps total : 1h30
Portions : 6
Kcal : 550 kcal par portion
Astuce : Ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne dans le ketchup pour rehausser les saveurs !