Savourez un pain de maïs épicé et sucré, parfait pour accompagner vos plats!
Introduction
Le pain de maïs est un classique de la cuisine américaine, particulièrement apprécié dans le Sud. Cette version au jalapeño ajoute une touche d’épice qui équilibre merveilleusement bien le doux glaçage au miel et au citron vert. Que ce soit pour accompagner une soupe, un ragoût, ou pour être dégusté seul, ce pain de maïs saura séduire vos convives et éveiller leurs papilles.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux pain de maïs, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 tasse de farine de maïs : la base de notre recette, qui donne la texture unique au pain.
- 1 tasse de farine tout usage : pour équilibrer la consistance et apporter de la légèreté.
- 1/2 tasse de sucre : pour adoucir le goût du pain.
- 1/2 tasse de lait : pour humidifier la pâte.
- 1/4 tasse d’huile d’olive : ajoute une richesse et aide à maintenir le pain moelleux.
- 2 œufs : agissent comme liant et ajoutent de la structure.
- 1 tasse de jalapeños (hâchés) : pour une saveur épicée irrésistible.
- 1/4 tasse de miel : pour le glaçage sucré.
- Le jus de 1 citron vert : apporte une touche d’acidité qui rehausse le goût.
- 1 cuillère à café de levure chimique : pour aider à lever le pain.
- 1/2 cuillère à café de sel : pour équilibrer les saveurs.
Instructions
Voici les étapes détaillées pour préparer ce pain de maïs savoureux :
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 400°F (200°C). Graissez un moule à pain de manière uniforme pour éviter que le pain ne colle.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour que les ingrédients soient homogènes.
- Ajoutez les ingrédients humides : Incorporez le lait, l’huile d’olive et les œufs à votre mélange sec. Ensuite, ajoutez les jalapeños hachés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
- Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule à pain préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus si nécessaire.
- Cuisson : Enfournez le pain pendant 25-30 minutes. Le pain est cuit lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Préparez le glaçage : Pendant que le pain cuit, dans un petit bol, mélangez le miel et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Glaçage : Une fois le pain de maïs cuit, retirez-le du four et arrosez-le chaud avec le mélange de miel et citron vert. Cela permettra au glaçage de s’imprégner dans le pain, ajoutant une saveur douce et acidulée.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Calories : Environ 250 kcal par portion
Astuces
- Variez les épices : Pour un goût encore plus intéressant, ajoutez d’autres épices comme du cumin ou du paprika à votre mélange de farine.
- Ajoutez du fromage : Incorporer du fromage cheddar râpé dans la pâte pour une texture crémeuse et un goût savoureux.
- Servez avec du beurre : Pour un goût encore plus délicieux, servez le pain de maïs chaud avec une noix de beurre.
- Stockage : Conservez le pain de maïs dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
- Congélation : Vous pouvez également congeler le pain de maïs. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le mettre dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois.
Conclusion
Le Pain de Maïs au Jalapeño avec Glaçage au Miel et Citron Vert est une recette à la fois simple et délicieuse qui ravira vos invités lors de vos repas. Que ce soit pour un barbecue, un dîner en famille ou un déjeuner léger, ce pain de maïs apportera une touche de chaleur et de douceur à votre table.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à ajouter votre touche personnelle à cette recette classique. Bon appétit!