Le pain aux canneberges et à l’orange est une recette classique qui allie la douceur des fruits à la richesse d’un pain moelleux, parfait pour accompagner vos petits-déjeuners, goûters, ou pour être offert lors de vos fêtes. Son goût acidulé et sucré, combiné à un léger parfum d’agrume, ravira à coup sûr tous vos invités. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un débutant en cuisine, cette recette est à la fois simple et impressionnante, tout en étant rapide à préparer. Préparez-vous à découvrir un pain à la texture tendre et aérée, enrichi par des canneberges acidulées et l’arôme parfumé de l’orange.
Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment préparer ce pain aux canneberges et à l’orange, avec des astuces pour améliorer la recette et obtenir les meilleurs résultats possibles. Vous trouverez également des conseils pour conserver ce pain et quelques informations nutritionnelles pour vous guider.
Pourquoi Choisir ce Pain aux Canneberges et à l’Orange ?
Ce pain aux canneberges et à l’orange est non seulement délicieux mais aussi extrêmement versatile. Il peut être servi à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger après un repas. L’ajout des canneberges apporte une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement le goût sucré du sucre et du beurre. L’orange, avec son zeste et son jus, ajoute une fraîcheur d’agrumes qui se marie merveilleusement bien avec les canneberges.
Ingrédients du Pain aux Canneberges et à l’Orange
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce pain aux canneberges et à l’orange :
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- ½ tasse (110 g) de sucre brun clair, tassé
- ½ tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse (150 g) de canneberges fraîches ou surgelées
- ½ tasse (120 ml) de jus d’orange
- Zeste d’1 orange
Instructions Pas à Pas pour Préparer le Pain aux Canneberges et à l’Orange
1. Préparez le Four et le Moule
Avant de commencer à préparer votre pâte, il est important de préparer votre four et votre moule à pain.
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Graissez et farinez un moule à pain de 9×5 pouces (23×13 cm) pour éviter que la pâte n’attache et pour que votre pain puisse être facilement démoulé après la cuisson.
2. Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un bol moyen, vous devez mélanger tous les ingrédients secs.
- Fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange aidera à rendre votre pain léger et aéré.
3. Créez le Mélange des Ingrédients Humides
Dans un grand bol, vous allez préparer le mélange humide qui va apporter du moelleux à votre pain.
- Crémez le beurre et les sucres dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Vous devez obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille pour donner une touche supplémentaire de saveur.
4. Mélangez les Ingrédients Secs et Humides
Maintenant, il est temps de combiner les ingrédients secs et humides.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en alternant avec le jus d’orange et le zeste d’orange. Cela permet d’éviter la formation de grumeaux et de garder la pâte lisse.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour que la pâte ne devienne pas trop dense.
5. Ajoutez les Canneberges
Les canneberges sont l’ingrédient clé de cette recette, ajoutant de la couleur et de la saveur.
- Incorporez délicatement les canneberges fraîches ou surgelées dans la pâte à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Vous pouvez également ajouter des noix de pécan hachées pour un peu de croquant, mais cela reste optionnel.
6. Cuisson
La cuisson du pain aux canneberges et à l’orange est la dernière étape avant de savourer votre création.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Enfournez le pain dans le four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, alors vérifiez bien la cuisson à partir de 50 minutes.
7. Refroidissement et Démoulage
Une fois que le pain est cuit, il est essentiel de lui permettre de refroidir avant de le démouler.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Cela évitera qu’il ne se casse lorsqu’il est encore trop chaud.
8. Dégustation
- Une fois que le pain est complètement refroidi, coupez-le en tranches et dégustez-le avec un peu de beurre, ou même nature. C’est délicieux !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50-60 minutes
- Temps total : 1h10 minutes
- Portions : 8 tranches
- Calories : Environ 230 kcal par tranche
Astuces pour Réussir le Pain aux Canneberges et à l’Orange
1. Choix des Canneberges
Pour une saveur optimale, utilisez des canneberges fraîches lorsque c’est la saison. Sinon, des canneberges surgelées feront l’affaire. Si vous utilisez des canneberges surgelées, il est préférable de les ajouter directement dans la pâte sans les décongeler au préalable pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus.
2. Ajouter des Noix pour un Peu de Croquant
Si vous aimez les contrastes de textures, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte, telles que des noix de pécan ou des noix de Grenoble. Elles se marient très bien avec la douceur des canneberges et l’agrume de l’orange.
3. Conserver Votre Pain aux Canneberges et à l’Orange
Ce pain est parfait pour être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Vous pouvez aussi congeler les tranches de pain pour les savourer plus tard. Pour ce faire, emballez-les bien dans du film plastique ou dans un sac congélation et placez-les dans le congélateur.
4. Ne Pas Trop Mélanger la Pâte
Lorsque vous incorporez les ingrédients secs au mélange humide, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. Un excès de mélange peut entraîner un pain dense et sec. Mélangez juste assez pour que tous les ingrédients soient combinés.
5. Ajouter une Touche de Sucre Glace
Si vous voulez apporter un peu de douceur supplémentaire à votre pain, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace une fois qu’il est refroidi. Cela donnera une jolie finition et une saveur supplémentaire.
Conclusion
Le pain aux canneberges et à l’orange est une recette simple mais raffinée, parfaite pour les petits-déjeuners ou les goûters en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût sucré et acidulé le rendent irrésistible. Avec cette recette facile à suivre et nos astuces pratiques, vous pouvez préparer ce délicieux pain chez vous en un rien de temps. Profitez de cette gourmandise fruitée et savourez chaque bouchée !