Pain au Citron

Un délicieux pain au citron avec un glaçage sucré et acidulé, parfait pour toute occasion!

Ingrédients :

Pour le Pain au Citron :

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 2 citrons)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • 1 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de lait (entier ou 2%)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel

Pour le Glaçage au Citron :

  • 1 tasse de sucre glace
  • 2-3 c. à soupe de jus de citron frais

Instructions :

1. Préchauffez le four :

  • Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à pain de 9×5 pouces ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Préparez le Pain au Citron :

  • Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
  • Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  • Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
  • Incorporez le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille.
  • Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

3. Cuisson du Pain au Citron :

  • Faites cuire dans le four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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4. Préparez le Glaçage au Citron :

  • Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et coulante. Ajustez la quantité de jus de citron selon la consistance désirée.

5. Glacez le Pain au Citron :

  • Une fois le pain refroidi, versez le glaçage au citron sur le dessus, en laissant couler sur les côtés.
  • Laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de trancher et de servir.

Temps de préparation :

15 minutes | Temps de cuisson : 50-60 minutes

Calories :

Environ 280 kcal par portion (1 tranche)

Conseil :

Pour une touche supplémentaire, ajoutez des zestes de citron supplémentaires sur le glaçage avant qu’il ne prenne.

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