Le pain à l’érable et aux pacanes est une gourmandise incontournable, idéale pour les fêtes, les brunchs ou même comme dessert raffiné. Avec sa douceur apportée par le sirop d’érable et son croquant grâce aux pacanes pralinées, ce pain est une véritable invitation à la détente et à la gourmandise. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette détaillée, des astuces pour un résultat parfait, et des suggestions pour sublimer cette création sucrée.
Ingrédients
Pour le Pain à l’Érable
- 2 tasses de farine tout usage
- ¾ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de lait 1 % m.g.
- ¼ tasse d’huile de canola
- ¼ tasse de pacanes pralinées, hachées
- 2 c. à soupe de beurre d’érable
- 1 œuf
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
Pour le Glaçage
- 1 paquet (250 g) de fromage à la crème léger, ramolli
- 2 c. à soupe de beurre d’érable
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Idées de Garnitures
- Pacanes pralinées, hachées
- Flocons d’érable
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Beurrez un moule à pain de taille standard ou tapissez-le de papier parchemin pour un démoulage facile.
2. Préparez la pâte à pain
- Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Préparez les ingrédients liquides :
- Dans un autre bol, combinez le sirop d’érable, le lait, l’huile de canola, le beurre d’érable, l’œuf et l’essence de vanille. Battez légèrement pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients secs aux liquides :
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour garantir une texture moelleuse.
- Ajoutez les pacanes pralinées :
- Incorporez délicatement les pacanes hachées dans la pâte.
- Versez dans le moule :
- Transférez la pâte dans le moule à pain préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
3. Faites cuire le pain
- Enfournez à 350°F (175°C) pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement le pain dans le moule avant de le démouler et de le couper en deux horizontalement.
4. Préparez le glaçage
- Mélangez les ingrédients du glaçage :
- À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le fromage à la crème, le beurre d’érable et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étalez le glaçage :
- Étalez une couche généreuse de glaçage sur la moitié inférieure du pain. Placez la deuxième moitié du pain par-dessus, puis glacez le dessus.
5. Garnissez et servez
- Ajoutez les garnitures :
- Saupoudrez de pacanes pralinées hachées et de flocons d’érable pour une présentation élégante et festive.
- Dégustez :
- Servez ce pain à l’érable et aux pacanes en tranches épaisses, accompagné d’un café, d’un thé ou même d’un verre de lait chaud.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories
- Environ 250 kcal par portion (8 à 10 portions).
Conseils pour Réussir votre Pain à l’Érable et aux Pacanes
- Utilisez des ingrédients de qualité :
- Préférez un sirop d’érable pur pour garantir une saveur authentique.
- Ne surmélangez pas la pâte :
- Mélanger la pâte juste assez pour incorporer les ingrédients assure une texture moelleuse.
- Personnalisez la recette :
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une touche chaleureuse. Vous pouvez aussi inclure des pépites de chocolat blanc ou des raisins secs pour varier les saveurs.
- Congelez le pain pour plus tard :
- Ce pain se congèle très bien. Tranchez-le avant de le congeler pour pouvoir en déguster une portion à la fois.
- Ajoutez une touche croquante :
- Si vous souhaitez plus de croquant, augmentez légèrement la quantité de pacanes ou ajoutez des noix de pécan entières en garniture.
- Doublez les proportions :
- Pour une grande occasion ou un brunch, doublez les proportions et préparez deux pains.
Suggestions de Présentation et Accompagnements
- Pour les Fêtes :
- Servez ce pain avec un assortiment de fromages, de fruits frais et de confitures maison.
- Au Petit-Déjeuner :
- Toasté légèrement, il est délicieux avec un filet supplémentaire de sirop d’érable et une noisette de beurre.
- En Dessert :
- Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour une touche gourmande.
- À offrir :
- Emballez ce pain dans du papier parchemin et attachez-le avec une ficelle rustique pour un cadeau fait maison.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Le pain à l’érable et aux pacanes est un véritable hommage à l’érable, cet ingrédient emblématique. Cette recette allie simplicité et raffinement, offrant une douceur subtile et une texture croquante irrésistible. Facile à préparer, elle convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux pâtissiers confirmés.
Conclusion
Ce pain à l’érable et aux pacanes est une création sucrée qui saura séduire tous les amateurs de desserts maison. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de réconfort, cette recette est un véritable incontournable.