Vous rêvez d’un pain maison ultra rapide, sans levée, sans four, et prêt en moins de 10 minutes ? Cette recette de pain à la poêle est faite pour vous ! Avec seulement quelques ingrédients de base, pas besoin de levure de boulanger ni de robot : tout se fait à la main, en un clin d’œil.
C’est l’option parfaite pour un déjeuner ou un dîner de dernière minute, ou pour accompagner une soupe, une salade, ou même une tartinade maison.
Pourquoi adopter le pain à la poêle ?
-
Rapide : 10 minutes chrono cuisson comprise
-
Sans four : idéal si vous n’avez pas de four ou en été
-
Facile : zéro technique, pas de levée ni temps de repos
-
Personnalisable : vous pouvez y ajouter des herbes, du fromage, des épices…
-
Économique : quelques ingrédients simples, souvent déjà dans vos placards
Ingrédients (pour environ 6 petits pains)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine (blé, semi-complète, etc.) | 250 g |
| Levure chimique (poudre à lever) | 1 sachet (10 à 11 g) |
| Eau tiède | 150 ml |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Sucre | 1 cuillère à café (facultatif) |
Astuce : utilisez de la farine T55 pour un pain classique, ou mélangez avec de la farine de seigle ou de pois chiches pour une version plus rustique.
Instructions détaillées
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet.
2. Ajout des liquides
Creusez un puits au centre et versez l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive. Mélangez d’abord à la cuillère, puis à la main.
3. Pétrissage rapide
Farinez légèrement votre plan de travail. Transférez-y la pâte et pétrissez pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture homogène, souple et non collante.
4. Façonnage
Divisez la pâte en 6 à 8 petites boules. Aplatissez-les avec la paume de la main ou un rouleau pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Cuisson à la poêle
-
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse.
-
Déposez les pains dans la poêle chaude, sans les superposer.
-
Couvrez avec un couvercle (cela aide à la cuisson intérieure).
-
Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
6. Dégustation
Servez immédiatement, chauds ou tièdes, avec du beurre, du fromage, une tartinade, ou même en sandwich !
Temps de préparation total
| Étape | Durée approximative |
|---|---|
| Préparation | 5 minutes |
| Pétrissage | 3 minutes |
| Cuisson | 5 minutes |
| Total | 10 à 12 minutes |
Valeurs nutritionnelles (par petit pain, sur 6 portions)
| Élément | Quantité (approximative) |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Glucides | 22 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 1 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif et varient selon les ingrédients exacts utilisés (type de farine, huile…).
Astuces pour réussir à tous les coups
-
Ne surchargez pas la poêle : pour une cuisson homogène, laissez de l’espace entre les pains.
-
Utilisez une poêle à fond épais : cela évite de brûler les pains trop vite.
-
Couvrez pendant la cuisson : cela permet une cuisson vapeur interne et un moelleux garanti.
-
Adaptez l’épaisseur : plus les disques sont fins, plus ils seront croustillants ; plus ils sont épais, plus ils seront moelleux à l’intérieur.
Idées de variantes gourmandes
Fromage & herbes
Ajoutez 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan…) et des herbes séchées (origan, thym) dans la pâte avant la cuisson.
Pain méditerranéen
Incorporez des olives noires dénoyautées, des tomates séchées hachées et du romarin.
Pain épicé
Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika fumé ou de curry à la pâte pour une saveur originale.
Pain “santé”
Remplacez la moitié de la farine par de la farine complète, de pois chiche, ou de flocons d’avoine mixés pour plus de fibres et de protéines.
Comment utiliser ce pain au quotidien ?
-
Sandwichs express : garnis de légumes grillés, fromage frais, jambon ou falafels
-
En tartine : à l’avocat, aux œufs pochés, ou au houmous
-
Avec une soupe : parfait pour accompagner un velouté de légumes maison
-
Au petit déjeuner : avec du beurre et de la confiture ou du miel
Recette idéale pour :
-
Les étudiants avec peu de matériel
-
Les familles en manque de pain au dernier moment
-
Les enfants (super à faire ensemble !)
-
Les amateurs de cuisine express mais maison
Astuce Instagram
Présentez vos pains chauds sur une planche en bois, nappés de beurre fondu ou garnis de fromage qui coule légèrement. Ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive et des herbes fraîches. Hashtags : #painmaison #recettefacile #painalapoele
Conservation
-
Les pains se conservent 2 à 3 jours à température ambiante, dans un torchon propre ou une boîte hermétique.
-
Ils peuvent être réchauffés à la poêle ou au grille-pain.
-
Vous pouvez également les congeler cuits. Il suffit ensuite de les réchauffer sans décongélation préalable à la poêle.