Le pain à la citrouille et à la courgette est une recette incontournable, surtout pendant la saison automnale. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un choix parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même un dessert léger. Cette combinaison de citrouille et de courgette ne séduit pas seulement les papilles, mais elle permet également d’ajouter une belle portion de légumes à votre alimentation.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Ce pain est à la fois délicieux et nourrissant. La citrouille apporte une douceur naturelle et une belle couleur, tandis que la courgette ajoute de l’humidité et des fibres, sans prendre le dessus sur le goût. Que vous le dégustiez seul ou accompagné d’un peu de beurre ou de fromage à la crème, ce pain se prête à toutes les occasions.
Ingrédients
Pour réaliser ce pain savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
- 1 tasse de purée de citrouille en conserve (pas de garniture pour tarte)
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun, tassé
- 3 grands œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de muscade moulue
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- Optionnel : 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées
Instructions
1. Préparez le Four et le Moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à pain de 9×5 pouces, ou tapissez-le de papier parchemin pour faciliter le démoulage.
2. Préparez la Courgette
Râpez la courgette avec une râpe à gros trous. Pressez l’excès d’humidité à l’aide d’un torchon propre ou d’un tissu à fromage. Cela permet d’éviter que le pain ne devienne trop humide.
3. Mélangez les Ingrédients Humides
Dans un grand bol, combinez la courgette râpée, la purée de citrouille, l’huile végétale, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, crémeuse et bien intégrée.
4. Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Ce mélange d’épices apporte une saveur réconfortante et chaleureuse au pain.
5. Combinez les Ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger pour que le pain reste léger et moelleux. Si vous le souhaitez, incorporez les noix ou pacanes hachées pour un croquant supplémentaire.
6. Faites Cuire
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez dans le four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. La cuisson peut varier selon votre four, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson à partir de 55 minutes.
7. Laissez Refroidir et Servez
Une fois cuit, laissez refroidir le pain dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher. Cela permet d’éviter qu’il ne devienne trop humide en restant dans le moule.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 60-70 minutes
- Total : 1 heure 25 minutes
- Portions : 8-10
Calories
Environ 200 kcal par portion. Ce pain constitue donc une option gourmande mais raisonnable pour votre alimentation.
Astuces pour Réussir votre Pain
- Conservez l’humidité : Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu plus d’huile végétale ou de purée de citrouille. Cela peut également rehausser la saveur.
- Ajoutez des épices : N’hésitez pas à jouer avec les épices. Par exemple, un peu de gingembre ou de cardamome peut ajouter une touche intéressante.
- Garnitures : Servez le pain avec un peu de beurre, de fromage à la crème, ou même un coulis de fruits pour une touche sucrée.
- Stockage : Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une consommation ultérieure.
Suggestions de Service
Ce pain à la citrouille et à la courgette est parfait pour :
- Le petit déjeuner : Toasté avec un peu de beurre.
- Le goûter : Accompagné d’une tasse de thé ou de café.
- Le dessert : Avec une boule de glace à la vanille pour un régal supplémentaire.
En Conclusion
Le pain à la citrouille et à la courgette est une délicieuse façon de célébrer les saveurs de l’automne tout en ajoutant des légumes à votre régime. Facile à réaliser, il plaira à toute la famille et fera sûrement partie de vos recettes préférées. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour le personnaliser selon vos goûts !
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce pain savoureux ? Bon appétit !