Gratin de Courgettes au Fromage Fondant

Le gratin de courgettes au fromage fondant est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour accompagner vos repas ou en plat principal léger. Sa préparation simple et rapide en fait …

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Riz Épicé au BÅ“uf Effiloché Pour : 4 personnes Temps de préparation : 1 h 30 Ingrédients : – 500 g de bÅ“uf (paleron, macreuse ou jarret) – 250 g de riz basmati – 1 oignon moyen (environ 100 g) – 2 gousses d’ail – 400 ml de bouillon (bÅ“uf ou légumes) – 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – 1 cuillère à café de paprika fumé (ou doux) – 1 cuillère à café de cumin moulu – 1 cuillère à café de coriandre moulue – 2 cuillères à soupe d’huile (tournesol, colza ou olive) – Sel et poivre – Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la déco Préparation étape par étape : 1. 🔪 Préparez la viande – Coupez le bÅ“uf en gros morceaux. – Salez et poivrez. 2. 🍳 Faites revenir le bÅ“uf – Dans une cocotte, chauffez l’huile à feu moyen-vif. – Saisissez les morceaux de bÅ“uf pour les dorer sur toutes les faces (environ 5 minutes). – Retirez-les et réservez. 3. 🥘 Lancez la sauce et la cuisson – Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail hachés 2 minutes. – Ajoutez les épices (paprika, cumin, coriandre moulue), le concentré de tomate et mélangez. – Remettez le bÅ“uf, versez le bouillon. – Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement. 4. 🍚 Cuisez le riz et effilochez – Pendant ce temps, rincez le riz basmati et faites-le cuire selon les indications du paquet. – Égouttez et réservez. – Lorsque le bÅ“uf est cuit, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. 5. 🥄 Mélangez et servez – Incorporez le riz dans la cocotte avec la viande effilochée et la sauce. – Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. – Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche. 💡 Astuce pour faciliter la recette Préparez la viande la veille et conservez-la dans son jus. Le lendemain, il ne vous restera plus qu’à effilocher et réchauffer pour gagner du temps. 🔄 Un ingrédient à échanger Remplacez le bÅ“uf par de l’agneau effiloché ou même du poulet rôti pour une version plus légère et tout aussi savoureuse. 🔥 Astuce de cuisson Si vous disposez d’une cocotte-minute, réduisez le temps de mijotage de moitié : la viande sera tendre plus rapidement et plus simple à effilocher.

Le riz épicé au bÅ“uf effiloché est une recette qui combine la tendreté de la viande longuement mijotée à l’onctuosité d’un riz parfumé. Originaire des traditions culinaires inspirées des plats …

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Marmite de la Mer & Sauce Rouille

Un classique méditerranéen qui fait voyager vos papilles ! Plongeons dans l’univers riche et parfumé de la cuisine maritime française avec cette marmite de la mer généreusement garnie de fruits …

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