Namandier aux Pommes – Moelleux & Parfumé

Le namandier aux pommes est une véritable ode à la simplicité et au goût. Cette recette facile, rapide, et sans gluten ravira les amateurs de desserts aux fruits et aux amandes. Avec sa texture moelleuse et sa saveur douce et parfumée, ce gâteau est parfait pour l’automne ou pour toute occasion où l’on souhaite savourer un dessert maison. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette douceur incontournable, accompagnée d’astuces et de conseils pour une réalisation parfaite.

Pourquoi Choisir le Namandier aux Pommes ?

Le namandier est un gâteau à base de poudre d’amandes, qui le rend naturellement sans gluten et lui confère une texture dense et fondante. L’ajout de pommes apporte de la fraîcheur et de la légèreté, tout en mariant parfaitement l’arôme de l’amande. Ce gâteau est idéal pour ceux qui recherchent une recette facile à préparer et qui apporte tout le réconfort d’un dessert fait maison.

Ingrédients pour le Namandier aux Pommes :

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette simple et gourmande (pour environ 6 portions) :

• 2 tasses d’amandes en poudre (soit environ 200 g)
• 3/4 tasse de sucre (environ 150 g)
• 3 œufs
• 1/2 tasse de beurre fondu (environ 100 g)
• 1 cuillère à soupe de farine (facultatif pour plus de texture)
• 2 pommes, pelées et coupées en tranches fines
• Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions : Étapes pour Réaliser le Namandier aux Pommes

Suivez ces étapes simples pour réussir votre namandier aux pommes :

1. Préchauffage du Four
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cette température est idéale pour obtenir une cuisson homogène et un gâteau moelleux.
2. Préparation de la Pâte
   Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le beurre fondu et la farine. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement épaisse, ce qui est normal pour ce type de gâteau sans farine.
3. Assemblage dans le Moule
   Beurrez un moule rond de 20 cm pour faciliter le démoulage. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
4. Ajout des Pommes
   Disposez les tranches de pommes de manière uniforme sur la pâte. Les pommes apporteront de la fraîcheur et une légère acidité au gâteau.
5. Ajout de la Seconde Couche de Pâte
   Recouvrez les tranches de pommes avec le reste de la pâte, en lissant bien la surface pour obtenir une belle cuisson dorée.
6. Cuisson
   Enfournez le namandier pendant 30 à 35 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et la pâte bien cuite. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre.
7. Refroidissement et Finition
   Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante.

Temps de Préparation et Calories

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Calories : Environ 250 kcal par portion

Astuces pour un Namandier aux Pommes Irrésistible

1. Rehaussez la Saveur avec de la Cannelle
   Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour un goût encore plus réconfortant, parfait pour les jours froids.
2. Une Texture Plus Légère avec la Farine
   Bien que facultative, la cuillère à soupe de farine peut ajouter un peu de légèreté à la pâte. Elle aide également à lier les ingrédients pour un gâteau un peu plus aéré.
3. Accompagnement Gourmand
   Servez le namandier avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour une touche de gourmandise supplémentaire.
4. Ajoutez des Amandes Effilées
   Pour une touche de croquant, saupoudrez des amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson.

Pourquoi Utiliser de la Poudre d’Amandes ?

La poudre d’amandes est l’ingrédient clé qui donne au namandier sa texture et son goût unique. Les amandes sont riches en protéines, en fibres, et en bonnes graisses, ce qui rend ce dessert légèrement plus nourrissant que d’autres gâteaux. De plus, leur saveur douce et subtile se marie parfaitement avec les pommes, créant un dessert riche en saveurs et parfait pour accompagner un café ou un thé.

Conseils de Conservation

Le namandier aux pommes se conserve très bien. Une fois refroidi, vous pouvez :

• À température ambiante : Conservez-le dans une boîte hermétique pour environ 2 à 3 jours.
• Au réfrigérateur : Il se conserve jusqu’à une semaine, bien emballé.
• Congélation : Coupez le gâteau en portions et placez-les dans des sacs de congélation pour conserver jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille de la dégustation.

Le Namandier aux Pommes pour Toutes les Occasions

Ce gâteau est parfait pour un goûter en famille, un dessert improvisé entre amis, ou même un brunch gourmand. Sa préparation rapide et sans complexité en fait une excellente option pour toute occasion. Son parfum délicat et son moelleux irrésistible séduiront petits et grands.

FAQs : Questions Fréquemment Posées

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, bien que le beurre apporte plus de saveur, vous pouvez le remplacer par 1/3 de tasse d’huile végétale pour une texture similaire.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Bien sûr ! Cette recette est aussi délicieuse avec des poires, des pêches ou même des fruits rouges.

Le namandier est-il naturellement sans gluten ?
Absolument ! La recette utilise de la poudre d’amandes au lieu de farine, ce qui en fait une option sans gluten. Assurez-vous cependant que la farine utilisée soit sans gluten si vous choisissez d’en ajouter.

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Recapitulatif de la Recette

Namandier aux Pommes – Moelleux & Parfumé 

• Ingrédients :
  • 2 tasses d’amandes en poudre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de farine (facultatif)
  • 2 pommes, tranchées
  • Sucre glace pour la finition
• Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Mélangez amandes, sucre, œufs, beurre et farine pour obtenir une pâte.
  3. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré.
  4. Disposez les tranches de pommes, recouvrez avec le reste de la pâte.
  5. Enfournez pendant 30-35 minutes.
  6. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Temps : Préparation 10 minutes | Cuisson 35 minutes
Calories : 250 kcal par portion

 Conclusion

Le namandier aux pommes est bien plus qu’un dessert simple à réaliser ; c’est un gâteau qui allie la douceur des amandes à l’acidité subtile des pommes, pour un résultat moelleux et parfumé.