Vous cherchez une douceur chocolatée à la fois rapide, moelleuse et terriblement gourmande ? Ce Mug Cake ultra choco est la recette virale par excellence , à préparer en moins de 5 minutes chrono, sans four, sans robot, sans prise de tête. Tout se passe dans une simple tasse et un micro-ondes !
Imaginez : une base de gâteau chaude, fondante, ponctuée de pépites de chocolat qui fondant à cœur… Le tout préparé en un seul mug , sans vaisselle compliquée. C’est l’allié parfait des soirées cocooning , des goûters improvisés ou des petites récompenses personnelles à la fin d’une longue journée.
Ingrédients (pour 1 Mug – 1 portion généreuse)
Ces quantités sont idéales pour une tasse de 300 à 350 ml (tasse standard). Si vous utilisez un mug plus petit, réduisez les proportions ou surveillez bien la cuisson.
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¼ tasse de farine tout usage (≈ 30 g)
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2 cuillères à soupe de cassonade (≈ 25 g) – ou sucre blanc selon votre préférence
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¼ cuillère à café de levure chimique (≈ 1,2 g)
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1 pincée de sel
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3 cuillères à soupe de lait (≈ 45 ml) – entier ou demi-écrémé
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3 cuillères à soupe de beurre fondu (≈ 40 g)
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½ cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, mais recommandé)
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2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (≈ 30 g) – noir, au lait ou mix selon vos goûts
Temps de préparation & cuisson
| Étape | Temps estimé |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 2 minutes |
| Mélange et mise en tasse | 1 minute |
| Cuisson au micro-ondes | 1 minute |
| Temps de repos | 1 minute |
| Temps total | 4 à 5 minutes |
Instructions détaillées
1. Mélangez les ingrédients secs dans le mug
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Dans votre mug, ajoutez la farine, la cassonade, la levure chimique et une pincée de sel.
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Remuez avec une petite fourchette ou un fouet à sauce jusqu’à obtenir une poudre homogène.
2. Incorporez les liquides
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Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu (encore tiède, pas brûlant) et l’extrait de vanille.
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Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Veillez à racler le fond pour éviter les poches de farine.
3. Ajoutez les pépites de chocolat
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Incorporez les pépites à la pâte. Réservez-en quelques-unes pour en analyser le dessus avant cuisson pour un visuel encore plus gourmand.
4. Cuisson micro-ondes
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Faites cuire à pleine puissance pendant 1 minute , puis poursuivez par intervalles de 15 à 30 secondes si nécessaire.
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Le gâteau doit être gonflé, cuit en surface, mais encore légèrement humide au centre : c’est ce qui garantit un cœur fondant et moelleux.
Astuce : la cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes. Pour un modèle standard à 800–900 W, comptez environ 1 min 10 s au total.
5. Laissez reposer
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Laissez reposer 1 minute hors du micro-ondes. La pâte va finir de se stabiliser, les pépites fondront encore un peu, et vous éviterez de vous brûler !
Dégustation
Savourez tel quel à la cuillère directement dans le mug, ou pour une version encore plus décadente :
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Ajoutez une boule de glace vanille ou caramel au beurre salé 🍨
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Nappez d’un filet de sauce chocolat ou de caramel
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Parsemez de noix concassées, copeaux de chocolat, ou même de guimauves miniatures !
Astuces de Chef : réussir votre mug cake à tous les coups
Utilisez un mug haut et large (min. 300 ml) pour éviter les débordements.
Ne sur-cuisez jamais ! C’est l’erreur numéro 1 : mieux vaut un mug cake légèrement sous-cuit et fondant qu’un gâteau sec et caoutchouteux.
Adaptez les pépites à vos envies : chocolat blanc, noir intense, caramel, praliné…
Beurre salé = meilleur résultat ! Il relève les saveurs et contrebalance le sucre.
Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre avant cuisson pour un cœur coulant digne d’un fondant.
Valeur nutritionnelle estimée (par mug)
| Élément | Valeur approximative |
|---|---|
| Calories | ≈ 680 Kcal |
| Glucides | ≈ 60 g |
| Protéines | ≈ 6 g |
| Lipides | ≈ 45 g |
| Sucre | ≈ 35 g |
Ces valeurs varient en fonction des marques et du type de chocolat utilisé.
Variantes créatives
Version sans lactose :
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Utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja…)
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Remplacez le beurre par de la margarine ou de l’huile de coco
Version vegan :
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Lait végétal + margarine + 1 c. à café de purée de pomme ou compote pour remplacer l’œuf (si vous en ajoutez)
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Pépites de chocolat noir vegan
Version ultra-craquante :
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Ajoutez 1 c. à soupe de noix de pécan, noisettes ou amandes concassées
Version “cookie dough” :
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Remplacez le cacao par 1 c. à soupe de beurre de cacahuète ou de pâte à cookie crue comestible !
Pourquoi ça fonctionne si bien ?
Le mug cake repose sur une réaction de levée rapide sous l’effet de la chaleur du micro-ondes. L’humidité, la levure et la structure du gluten dans la farine permettent une expansion rapide, créant une mie aérée et moelleuse.
Les pépites de chocolat, en fondant partiellement, ajoutent une double texture fondante irrésistible, tandis que le beurre fondu apporte la richesse nécessaire à une texture onctueuse.
Conservation
Bon… soyons honnêtes : ce dessert est fait pour être mangé immédiatement !
Mais si vous avez préparé un mug cake un peu en avance :
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Laissez-le refroidir à température ambiante
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Couvrez-le hermétiquement
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Réchauffez au micro-ondes 15 à 20 s avant de déguster
Il est meilleur frais , mais reste bon jusqu’à 24h après préparation.
Témoignages gourmands
“Le meilleur mug cake que j’ai jamais testé ! Les pépites encore fondantes, une texture légère… C’est devenu mon rituel du soir !” —Lina , 24 ans
“Super rapide, pas trop sucré, et facile à adapter avec les restes du placard.” — Julien, papa pressé
Conclusion
Le Mug Cake ultra choco & pépites est bien plus qu’un simple dessert minute. C’est une solution réconfortante, personnalisable et ultra satisfaisante qui s’adapte à toutes les envies, tous les âges, et tous les moments.
En quelques minutes et avec très peu d’ingrédients, vous obtenez un gâteau maison véritable chaud, moelleux, fondant et réconfortant. Une gourmandise à garder sous la main pour les urgences sucrées !