Les muffins salés sont une excellente alternative aux traditionnels muffins sucrés, et cette recette de muffins salés façon pizza aux tomates, fromage et olives ne fait pas exception. Ces petits gâteaux salés sont non seulement délicieux, mais aussi très faciles à réaliser. En plus d’être un en-cas parfait pour toutes les occasions, ces muffins sont une excellente option pour un repas léger ou une entrée conviviale. Avec leur goût savoureux de fromage fondant, d’olives et de tomates séchées, vous allez craquer pour ces petites bouchées.
Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer ces muffins salés de manière simple et rapide, tout en vous fournissant des astuces pour personnaliser la recette et quelques informations nutritionnelles.
Ingrédients :
Cette recette donne environ 8 muffins, parfaits pour une famille ou pour une réunion entre amis. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 1/2 tasse (180 g) de farine : La base de vos muffins, qui leur donnera leur texture légère.
- 1 sachet de levure chimique : Indispensable pour la montée des muffins.
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé : Un fromage au goût prononcé comme le cheddar ou le gruyère donne une belle saveur aux muffins.
- 1/2 tasse (80 g) d’olives noires dénoyautées et hachées : Les olives ajoutent du salé et un petit goût méditerranéen à ces muffins.
- 1/2 tasse (100 g) de tomates séchées hachées : Les tomates séchées apportent une touche sucrée et acide qui se marie à merveille avec le fromage et les olives.
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive : L’huile d’olive donne de la richesse et une texture moelleuse.
- 1/2 tasse (120 ml) de lait : Le lait permet de lier les ingrédients secs tout en ajoutant de la douceur.
- 2 œufs : Ils servent de liant et contribuent à donner une texture plus légère aux muffins.
- 1/2 c. à café de sel : Une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Instructions :
Voici la procédure étape par étape pour réussir vos muffins salés façon pizza :
1. Préparation du Four et des Moules
Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Pendant que le four chauffe, chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou beurrez-le légèrement pour éviter que vos muffins ne collent. Cette étape est cruciale pour obtenir des muffins bien dorés.
2. Mélange des Ingrédients Secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le fromage râpé, les olives noires hachées et les tomates séchées. Mélangez bien pour que les ingrédients secs soient bien répartis.
3. Préparation des Ingrédients Liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Il est important de bien mélanger les ingrédients liquides afin qu’ils soient bien incorporés à la pâte.
4. Mélange des Ingrédients Secs et Liquides
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides. Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas rendre les muffins trop denses.
5. Répartition de la Pâte dans les Moules
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en veillant à ne pas trop les remplir pour que vos muffins aient suffisamment de place pour gonfler. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque muffin pour encore plus de gourmandise.
6. Cuisson des Muffins
Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre des muffins en ressorte propre. La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors surveillez bien les muffins vers la fin du temps de cuisson.
7. Laissez Refroidir et Dégustez
Une fois cuits, laissez vos muffins refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler. Vous pouvez les laisser refroidir complètement ou les déguster encore légèrement tièdes pour une expérience encore plus savoureuse.
Temps de Préparation et Calories :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : Environ 40 minutes
Concernant les calories, chaque muffin contient environ 180 kcal. Cela dépendra des ingrédients spécifiques utilisés, mais ce chiffre est une estimation basée sur des produits standards. Ces muffins sont donc une option plutôt légère pour un encas ou un repas.
Astuces et Variantes :
- Varier les Fromages : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez mélanger différents fromages râpés tels que du parmesan, de la mozzarella ou du fromage de chèvre pour une saveur unique.
- Ajouter des Herbes Aromatiques : Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence, du thym ou du basilic à la pâte. Ces herbes se marient très bien avec le fromage, les olives et les tomates séchées.
- Incorporer des Légumes : Pour un apport nutritionnel supplémentaire, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes râpées ou des épinards hachés à la pâte. Cela rendra les muffins encore plus savoureux et sains.
- Utiliser des Olives Vertes ou Mixtes : Si vous préférez les olives vertes ou un mélange d’olives, n’hésitez pas à adapter la recette à votre goût.
- Ajouter des Pépites de Parmesan : Pour un peu de croquant, saupoudrez vos muffins de pépites de parmesan avant de les mettre au four. Cela ajoutera une belle texture et un goût délicieux.
Conclusion :
Les muffins salés façon pizza aux tomates, fromage et olives sont une recette simple et savoureuse qui plait à toute la famille. Ces muffins sont non seulement légers mais aussi pleins de saveurs méditerranéennes grâce aux tomates séchées, au fromage et aux olives. Parfaits pour un repas rapide, un encas, ou même lors d’un apéritif entre amis, ces muffins sont un excellent moyen de diversifier votre menu.
Essayez cette recette aujourd’hui et personnalisez-la selon vos goûts ! Vous serez surpris par la simplicité et le goût délicieux de ces muffins faits maison. Bon appétit !