Les muffins salés sont une alternative parfaite aux pains traditionnels et aux biscuits apéritifs. Ils sont à la fois moelleux, gourmands et faciles à préparer. Aujourd’hui, nous allons vous proposer une recette irrésistible : les muffins salés au céleri et au fromage.
Le céleri apporte une touche croquante et légèrement anisée qui se marie parfaitement avec la richesse du fromage. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, un apéritif, un brunch ou un accompagnement pour une soupe, ces muffins feront sensation. Suivez notre guide complet pour les réaliser à la perfection !
Ingrédients pour 12 muffins
Ingrédients secs
- 250 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Ingrédients liquides
- 2 gros œufs
- 240 ml de lait
- 60 ml d’huile végétale
Ingrédients supplémentaires
- 100 g de céleri finement haché
- 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental, parmesan ou mélange de fromages selon votre goût)
Instructions : Comment préparer les muffins salés au céleri et au fromage
1. Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en disposant des caissettes en papier dans chaque cavité.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir. Cette étape garantit que la levure chimique sera bien répartie dans la pâte, assurant ainsi une levée homogène.
3. Préparation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec une fourchette. Ajoutez le lait et l’huile végétale, puis mélangez bien.
4. Incorporation des éléments secs et liquides
Versez progressivement le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter de rendre les muffins trop denses.
5. Ajout du céleri et du fromage
Incorporez le céleri haché et le fromage râpé à la pâte. Mélangez juste assez pour bien les répartir sans trop travailler la pâte.
6. Répartition de la pâte dans les moules
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.
7. Cuisson des muffins
Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin : s’il en ressort propre, ils sont prêts !
8. Refroidissement et dégustation
Laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, selon vos préférences.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : Environ 30-35 minutes
Valeur nutritionnelle
- Calories : Environ 200 kcal par muffin
- Protéines : 7 g
- Lipides : 10 g
- Glucides : 22 g
Astuces pour des muffins encore plus savoureux
1. Ajoutez des herbes aromatiques
Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère à soupe de persil, de ciboulette ou de thym frais à la pâte. Ces herbes apporteront une touche parfumée qui se mariera à merveille avec le fromage.
2. Variez les fromages
Si vous souhaitez un goût plus intense, mélangez plusieurs types de fromages comme du cheddar fort, du parmesan ou du bleu. Chaque fromage apportera une nuance différente à vos muffins.
3. Rendez-les encore plus gourmands
Ajoutez des morceaux de jambon, de lardons ou d’olives à la pâte pour une version encore plus savoureuse et complète.
4. Personnalisez la texture
Si vous aimez une texture plus aérienne, remplacez une partie du lait par du yaourt nature ou de la crème fraîche.
5. Conservation et réchauffage
- À température ambiante : Conservez les muffins dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
- Au réfrigérateur : Ils se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : Vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.
Comment accompagner ces muffins salés ?
Ces muffins sont polyvalents et peuvent être dégustés de différentes manières :
- En apéritif : Servez-les avec une sauce au yaourt et aux herbes.
- Pour le petit-déjeuner ou le brunch : Accompagnez-les d’œufs brouillés et de saumon fumé.
- Avec une soupe : Ils sont parfaits pour tremper dans une soupe chaude, comme une soupe de légumes ou un velouté de potiron.
- En accompagnement d’une salade : Associez-les à une salade verte avec une vinaigrette maison.
- En snack rapide : À emporter pour un encas savoureux au travail ou en pique-nique.
Pourquoi essayer cette recette de muffins salés au céleri et au fromage ?
Faciles et rapides à réaliser
Idéals pour toutes les occasions : apéritif, brunch, repas léger
Délicieux et équilibrés : une source de protéines et de fibres
Personnalisables avec vos ingrédients préférés
Ces muffins salés vont vite devenir un incontournable dans votre cuisine ! Préparez-les et partagez-les avec vos proches, ils seront conquis par leur moelleux et leur saveur délicieuse.
Conclusion
Les muffins salés au céleri et au fromage sont une excellente alternative aux pains classiques et aux biscuits salés. Faciles à préparer, ils se conservent bien et peuvent être adaptés selon vos goûts.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par leur texture aérienne et leur goût savoureux.
N’hésitez pas à partager votre expérience et à nous dire comment vous les avez personnalisés !