Muffins de Purée de Pommes de Terre au Fromage : Une Recette Savoureuse et Anti-Gaspillage

Transformez vos restes de purée de pommes de terre en une délicieuse collation ou un accompagnement irrésistible grâce à cette recette simple et gourmande. Ces muffins moelleux et fromagés raviront les petits comme les grands. Avec une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ils sont parfaits pour un brunch, un pique-nique ou un dîner convivial.

Ingrédients

Base de la recette :

  • 3 tasses de purée de pommes de terre (assaisonnées ou nature)
  • 1 gros œuf
  • 1 tasse de cheddar râpé, divisée (préférez du cheddar fort pour plus de saveur)
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée, divisée
  • Sel et poivre au goût

Optionnels pour plus de gourmandise :

  • 50 g de dés de jambon ou de bacon cuit
  • 1/4 tasse de parmesan râpé pour une croûte encore plus croustillante
  • Épices comme du paprika, de l’ail en poudre ou de la muscade pour relever les saveurs

Instructions

1. Préparer les moules et le four

  1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
  2. Graissez un moule à muffins antiadhésif avec du spray de cuisson ou badigeonnez-le légèrement d’huile.

2. Mélanger les ingrédients principaux

  1. Dans un grand bol, mélangez les 3 tasses de purée de pommes de terre, le gros œuf, 3/4 tasse de cheddar râpé, et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Si vous ajoutez du jambon, du bacon ou des épices, incorporez-les à ce stade.

3. Garnir le moule à muffins

  1. Répartissez uniformément le mélange de pommes de terre dans les moules. Remplissez-les bien jusqu’au bord et tassez légèrement avec une cuillère pour obtenir des muffins compacts.
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4. Cuisson au four

  1. Faites cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords.
  2. Sortez le moule du four, saupoudrez chaque muffin du reste du cheddar râpé (1/4 tasse), puis remettez au four pour 3 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.

5. Finition et service

  1. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler délicatement avec une spatule ou un couteau fin.
  2. Garnissez chaque muffin du reste de la ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur et servez immédiatement.

Temps de Préparation et de Cuisson

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Temps total : 50 minutes

Valeur Nutritionnelle (par muffin)

  • Calories : 96 kcal
  • Protéines : ~4 g
  • Glucides : ~10 g
  • Lipides : ~4 g
  • Fibres : ~1 g

Astuces pour des Muffins Parfaits

1. Personnalisez votre recette

  • Protéines supplémentaires : Ajoutez des morceaux de saumon fumé, de thon ou de poulet effiloché pour des muffins encore plus nourrissants.
  • Herbes et épices : Remplacez la ciboulette par du persil, de l’aneth ou même du romarin pour varier les saveurs.

2. Congélation et réchauffage

  • Ces muffins se congèlent parfaitement ! Une fois refroidis, emballez-les individuellement dans du papier aluminium ou conservez-les dans un sac hermétique.
  • Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C ou au micro-ondes.

3. Pour une texture encore plus croustillante

  • Saupoudrez un mélange de chapelure et de parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

4. Ajustez la texture selon vos goûts

  • Si la purée de pommes de terre est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de chapelure pour épaissir le mélange.
  • Pour une purée maison onctueuse, ajoutez un peu de beurre fondu ou de crème avant de mélanger les ingrédients.
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5. Accompagnements et idées de présentation

  • Servez-les avec une salade verte pour un repas léger.
  • Accompagnez-les de sauce crèmeuse ou de ketchup maison pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi essayer cette recette ?

  1. Anti-gaspillage : Une excellente façon de donner une seconde vie à vos restes de purée de pommes de terre.
  2. Polyvalence : Parfait pour un petit-déjeuner, un brunch, un pique-nique ou comme accompagnement d’un plat principal.
  3. Facilité : Avec seulement quelques ingrédients simples, ces muffins sont rapides à préparer et ne nécessitent pas de techniques compliquées.
  4. Confort food : Alliant le moelleux de la purée et le fondant du fromage, ils apportent une touche réconfortante à vos repas.
  5. Adaptable : La recette peut être modifiée selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Alors, rassemblez vos restes de purée et essayez cette recette dès aujourd’hui. Ces muffins deviendront vite un incontournable de votre cuisine maison. Bon appétit !

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