Des bouchées crémeuses et savoureuses de mac & cheese à la citrouille, parfaites pour l’automne! Ces muffins sont une délicieuse façon de savourer le classique mac & cheese avec une touche automnale grâce à la citrouille et aux fromages fondants.
Ingrédients :
- 1 lb de pâtes en forme de coude
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 4 tasses de lait
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3/4 tasse de purée de citrouille en conserve
- 1 tasse de Gouda Fumé Arla Dofino, râpé
- 1 tasse de Havarti Crémeux Arla Dofino, râpé
Instructions :
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Beurrez un moule à muffins ou utilisez un spray antiadhésif.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, mais réduisez le temps de cuisson de 2 minutes. Égouttez et réservez.
Préparation de la Sauce :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange sente légèrement les noisettes.
- Versez lentement le lait tout en continuant à fouetter. Portez à ébullition et laissez épaissir.
Incorporation des Ingrédients :
- Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Éteignez le feu, puis incorporez la purée de citrouille et les fromages râpés. Mélangez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et le mélange homogène.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien.
Cuisson :
- Répartissez le mélange de mac & cheese dans les alvéoles du moule à muffins. Saupoudrez de fromage supplémentaire et de chapelure si désiré.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir dans le moule pour que le fromage durcisse et que les muffins se maintiennent.
Infos Pratiques :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Calories : Environ 250 kcal par portion
Conseils :
Servez ces muffins de mac & cheese avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Ils sont également parfaits pour les fêtes d’automne ou comme en-cas réconfortant.