Les muffins aux carottes et à l’avoine sont une combinaison parfaite entre douceur, moelleux et texture. Ce délice nourrissant et simple à préparer est idéal pour ceux qui cherchent une collation saine sans faire de compromis sur le goût. Que vous soyez à la recherche d’un goûter léger, d’une option pour le petit-déjeuner ou même d’une collation post-entraînement, ces muffins s’adaptent à toutes les occasions. Dans cet article, nous explorerons non seulement la recette, mais aussi des astuces pour personnaliser cette recette, son apport calorique, et des idées pour le préparer en un rien de temps.
Ingrédients pour les Muffins aux Carottes et à l’Avoine :
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ces muffins délicieux. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine :
- 250 ml de beurre ramolli
- 250 ml de cassonade
- 125 ml de sucre blanc
- 4 œufs
- 5 ml de poudre à pâte
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 375 ml de farine
- 625 ml de flocons d’avoine
- 500 ml de carottes râpées
- Une pincée de sel
Instructions détaillées pour la préparation :
Suivez ces étapes simples pour obtenir des muffins aux carottes et à l’avoine parfaits :
1. Préchauffez votre four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela permettra au four d’atteindre la température idéale pour cuire vos muffins de manière homogène.
2. Préparez la base sucrée :
Dans un grand bol, commencez par créer une crème en mélangeant le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre blanc. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour obtenir une texture lisse et légèrement aérée.
3. Ajoutez les œufs :
Ajoutez les œufs un à un, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout. Cela permettra d’assurer une texture homogène et une meilleure incorporation des œufs dans le mélange. Si vous utilisez un batteur, réduisez la vitesse pour éviter de trop battre les œufs.
4. Incorporez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la farine, et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
5. Ajoutez les flocons d’avoine et les carottes râpées :
Incorporez les flocons d’avoine et les carottes râpées dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Assurez-vous que les carottes sont bien réparties dans la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins :
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère standard, répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement graissés. Remplissez chaque moule aux trois quarts pour laisser de la place à la pâte pour lever.
7. Cuisson au four :
Placez vos moules à muffins dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Si vous ne possédez pas de cure-dent, vous pouvez appuyer légèrement sur le dessus des muffins pour vérifier qu’ils sont fermes.
8. Laissez refroidir et servez :
Une fois les muffins cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant quelques minutes. Ensuite, déposez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : Environ 35 minutes
Calories :
Environ 200 kcal par muffin. Ce calcul est basé sur une portion de taille standard, sans ajout de garnitures comme des noix ou des raisins secs.
Conseils pour personnaliser vos muffins :
1. Ajoutez des fruits secs :
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées (amandes, noix de pécan ou noix de Grenoble) à la pâte avant de les enfourner. Cela apportera une saveur encore plus riche et un croquant agréable.
2. Utilisez des épices :
Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou du gingembre pour parfumer vos muffins. Un peu de cannelle se marie particulièrement bien avec les carottes.
3. Pour une version encore plus saine :
Si vous cherchez à rendre ces muffins encore plus sains, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou même du yaourt nature pour une texture plus légère et moins grasse.
4. Ajoutez des morceaux de chocolat :
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat dans la pâte avant de la cuire. Cela ajoutera une touche chocolatée irrésistible.
Comment conserver les muffins aux carottes et à l’avoine :
Les muffins se conservent très bien et sont parfaits pour préparer à l’avance. Voici quelques conseils pour les conserver correctement :
- Réfrigération : Vous pouvez conserver vos muffins dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
- Congélation : Si vous avez trop de muffins ou souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez les congeler. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou placez-les dans un sac de congélation pour les préserver plus longtemps. Ils se conservent ainsi pendant environ 3 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les passer quelques secondes au micro-ondes.
Valeur nutritionnelle des muffins aux carottes et à l’avoine :
Ces muffins sont non seulement délicieux, mais aussi assez nutritifs. Voici une estimation des apports nutritionnels :
- Calories : 200 kcal par muffin
- Protéines : 4 g
- Glucides : 28 g
- Fibres : 3 g
- Graisses : 9 g (en grande partie provenant du beurre ou de l’huile)
- Sucre : 14 g
Les muffins aux carottes et à l’avoine sont donc une excellente option pour ceux qui souhaitent un en-cas à la fois énergisant et équilibré. Ils sont riches en fibres grâce aux carottes et aux flocons d’avoine, ce qui en fait un choix parfait pour garder la satiété et stabiliser l’énergie tout au long de la journée.
Conclusion :
Les muffins aux carottes et à l’avoine sont une véritable pépite culinaire qui séduit les papilles tout en apportant des bienfaits nutritionnels. Faciles à préparer, ces muffins sont l’option idéale pour les personnes occupées qui cherchent une collation saine et gourmande. Que ce soit pour un petit-déjeuner sur le pouce, un goûter ou même un dessert léger, vous ne vous lasserez pas de cette recette simple mais délicieuse.
Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, n’hésitez pas à tester cette recette et à l’adapter à vos goûts !