Rien de mieux qu’un dessert gourmand et sain pour régaler ses papilles sans culpabilité ! Ce moelleux avoine et chocolat combine des ingrédients naturels, sans sucre ajouté, pour un plaisir sucré parfait à déguster à tout moment de la journée. Facile à préparer, rapide et délicieux, il est idéal pour les amateurs de chocolat et ceux qui recherchent une alternative plus saine aux desserts classiques. Dans cet article, nous vous donnons toutes les informations pour réussir ce moelleux en détail.
Ingrédients :
Pour réaliser ce moelleux pour environ 10 à 12 portions, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 œufs : Les œufs apportent de la structure et une texture légère au gâteau.
- ¼ tasse de sucrant (30g) : Vous pouvez opter pour de l’érythritol, du sirop d’agave, ou tout autre sucrant naturel.
- ½ tasse de compote de pommes (100g) : La compote remplace le sucre et ajoute du moelleux sans calories supplémentaires.
- 1 tasse de flocons d’avoine mixés (100g) : L’avoine est une source de fibres et ajoute une texture légèrement dense.
- 3 c. à soupe de farine d’avoine (20g) : Aide à lier les ingrédients et à maintenir une texture douce.
- 1 sachet de levure : Pour donner du volume et de la légèreté à la pâte.
- ½ tasse de lait végétal ou de vache (120ml) : Choisissez un lait végétal pour une version sans lactose.
- ½ tasse de pépites de chocolat (80g) : Pour le côté gourmand, choisissez des pépites de chocolat noir pour un dessert encore plus sain.
Étapes de Préparation :
Préparez les ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine mixés, la levure, le sucrant, et la farine d’avoine. Cela permet de bien répartir la levure et d’obtenir un gâteau bien gonflé et homogène.
Mélangez les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait et la compote de pommes. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. La compote remplace le sucre traditionnel et contribue à l’onctuosité.
Combinez les mélanges :
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
Ajoutez les pépites de chocolat :
Incorporez les pépites de chocolat en remuant délicatement. Elles vont fondre légèrement pendant la cuisson, apportant une texture fondante à chaque bouchée.
Remplissez les moules :
Répartissez la pâte dans des moules à muffins, préalablement huilés ou beurrés si besoin. Remplissez chaque moule aux trois quarts pour laisser de la place à la pâte pour gonfler.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez pour environ 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un moelleux ; s’il ressort sec, c’est prêt !
Refroidissement :
Laissez refroidir les moelleux dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler délicatement. Ce temps de repos est essentiel pour qu’ils conservent leur texture moelleuse.
Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : Environ 35 minutes
Calories :
Environ 120 kcal par portion, parfait pour un goûter léger ou un petit-déjeuner sans excès.
Astuces pour Parfaire votre Moelleux :
- Ajoutez une touche de cannelle : Une pincée de cannelle dans la pâte accentuera les arômes de l’avoine et du chocolat pour un goût plus chaleureux.
- Essayez avec des noix : Pour ajouter du croquant et des acides gras essentiels, ajoutez des morceaux de noix ou d’amandes dans la pâte.
- Variez le chocolat : Pour un goût plus intense, vous pouvez opter pour des pépites de chocolat noir à 70% de cacao.
- Utilisez des moules en silicone : Ils facilitent le démoulage et évitent d’ajouter du beurre pour graisser les moules.
- Conservation : Conservez les moelleux dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours pour préserver leur moelleux. Vous pouvez aussi les congeler individuellement pour en avoir toujours sous la main !
Pourquoi ce Moelleux est-il Sain et Gourmand ?
Ce moelleux est sans sucre ajouté, car la compote de pommes et le sucrant naturel remplacent le sucre raffiné. Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres et contribuent à une sensation de satiété durable, ce qui fait de ce dessert un choix idéal pour les petits-déjeuners ou les collations. De plus, l’utilisation de pépites de chocolat permet de satisfaire l’envie de chocolat sans en abuser. Cette recette est donc parfaite pour ceux qui souhaitent manger sainement tout en se faisant plaisir.
Pourquoi Incorporer l’Avoine ?
L’avoine est un aliment riche en fibres solubles, qui aide à réguler la glycémie et favorise une bonne digestion. En utilisant de l’avoine mixée dans cette recette, on obtient un dessert rassasiant et énergisant, parfait pour maintenir une bonne énergie tout au long de la journée.
Le Choix des Pépites de Chocolat
Les pépites de chocolat, en petite quantité, ajoutent une touche gourmande sans alourdir la recette. Pour des bienfaits nutritionnels supplémentaires, optez pour des pépites de chocolat noir, qui contiennent des antioxydants bénéfiques pour le cœur.
En résumé, ce moelleux avoine et chocolat est une excellente option pour ceux qui recherchent une collation saine et savoureuse. Facile et rapide à préparer, il offre une alternative aux desserts sucrés traditionnels en utilisant des ingrédients naturels et nutritifs. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à expérimenter avec des variations pour un dessert qui vous correspond pleinement !