Mini-Quiches Sans Croûte au Saumon Fumé et à l’Aneth : Une Recette Élégante et Savoureuse

Les mini-quiches sans croûte au saumon fumé et à l’aneth sont des bouchées idéales pour un apéritif chic ou un repas léger. Ces petites merveilles sont non seulement faciles à réaliser, mais elles offrent une explosion de saveurs en bouche grâce au mariage parfait du saumon fumé et de l’aneth. En plus, ces quiches sont légères et sans la contrainte de la pâte, ce qui les rend encore plus simples à préparer. Parfaites pour des invités ou pour un brunch, elles séduiront tous les palais par leur côté gourmand et raffiné.

Ingrédients :

Pour environ 12 mini-quiches (selon la taille des moules) :

  • 2 œufs

  • 20 cl de crème fraîche liquide (environ 0,85 tasse)

  • 25 g de farine (environ 0,2 tasse)

  • Quelques brins d’aneth frais (ciselé)

  • 150 g de saumon fumé (environ 1 tasse), coupé en dés

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Astuce : Vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques comme de la ciboulette, du persil ou du basilic pour varier les saveurs.

Préparation des mini-quiches sans croûte au saumon fumé :

1. Préchauffez le four

Commencez par préchauffer votre four à 210°C (environ 410°F). Cette température élevée permettra aux mini-quiches de cuire rapidement tout en restant bien dorées.

2. Préparation de la garniture

  • Dans un grand saladier, battez les deux œufs avec la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

  • Ajoutez la farine petit à petit et continuez à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez ainsi une pâte bien lisse.

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. L’ajout du saumon fumé et de l’aneth apportera déjà beaucoup de saveurs, alors n’en mettez pas trop de sel.

  • Ciselez finement quelques brins d’aneth et incorporez-les à la préparation. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes fraîches comme de la ciboulette pour un goût encore plus raffiné.

  • Incorporez enfin les dés de saumon fumé à la pâte. Mélangez bien le tout pour bien repartir les ingrédients dans la préparation.

See also  Spaghetti et Boulettes de Viande : Un Classique Réinventé!

3. Cuisson des mini-quiches

  • Graissez légèrement vos moules à mini-quiches ou à muffins. Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier pour faciliter le démoulage et donner un côté encore plus pratique à la présentation.

  • Répartissez la préparation dans les moules à quiches, en remplissant chaque moule aux trois quarts pour laisser un peu de place à la pâte pour gonfler.

  • Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées et gonflées. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : si elle ressort propre, c’est prêt.

4. Dégustation et service

Servez vos mini-quiches sans croûte immédiatement, pour profiter pleinement de leur moelleux et de leurs saveurs. Vous pouvez les accompagner de salades fraîches, de tomates cerises ou même de petites tranches de pain grillé pour un apéritif plus consistant. Si vous les préparez à l’avance, réchauffez-les doucement au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.

5. Conseils pour personnaliser la recette :

  • Variante végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des légumes grillés ou des lardons pour un goût plus savoureux et une version plus végétarienne. Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de fromage de chèvre ou de la mozzarella pour encore plus de crémeux.

  • Autres herbes et épices : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes comme le persil ou le basilic, selon vos préférences. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de noix de muscade ou de curcuma pour relever subtilement le goût.

  • Préparation à l’avance : Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, la conserver au réfrigérateur pendant 2 heures et la cuire juste avant de servir. Vous pouvez aussi préparer les mini-quiches la veille, elles se conserveront très bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

  • Personnalisation de la taille : Si vous préférez une présentation plus grande, vous pouvez opter pour des moules à tartelettes ou même une plaque à muffins géants, il suffit d’adapter le temps de cuisson.

See also  Cookies Tarte aux Noix de Pécan : Un délice irrésistible à chaque bouchée !

Temps de préparation et de cuisson :

  • Temps de préparation : Environ 10 minutes

  • Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

  • Temps total : 30 minutes

Valeur énergétique :

  • Chaque mini-quiche sans croûte au saumon fumé et à l’aneth fournit environ 170 calories.
    Les informations nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez, mais elles restent raisonnables pour un apéritif gourmand.

Conclusion :

Ces mini-quiches sans croûte au saumon fumé et à l’aneth sont une option idéale pour un apéritif rapide, léger et raffiné. Leur préparation est simple, rapide, et le résultat est délicieux. L’association du saumon fumé, de l’aneth et de la crème fraîche crée une harmonie de saveurs qui ravira vos invités ou vos proches. Et si vous êtes en quête d’une recette à préparer à l’avance, ces mini-quiches sont parfaites, car elles peuvent être réchauffées sans perdre en qualité. Testez cette recette et laissez-vous séduire par la légèreté et l’élégance de ces mini-quiches !

Bon appétit !

Leave a Comment