Mini Pain de Viande sur Plaque et Pommes de Terre Rôties : Un Repas Facile et Savoureux pour Toute la Famille

Introduction

Les soirs de semaine, il est parfois difficile de trouver une recette à la fois rapide, savoureuse et complète. Le mini pain de viande sur plaque et pommes de terre rôties répond à toutes ces exigences. Ce plat combine une viande juteuse, des légumes tendres et un glaçage sucré-salé qui plaira à tous. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est idéale pour les familles pressées cherchant un dîner nutritif et gourmand.

Ingrédients

Pour les légumes :

• 1 lb (450 g) de pommes de terre, coupées en deux
• 2 tasses (250 g) de haricots verts ou de fleurons de brocoli
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel et poivre, au goût

Pour le pain de viande :

• 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
• ½ oignon moyen, finement haché ou râpé
• ¼ tasse (60 ml) de ketchup ou sauce barbecue
• ¼ tasse (30 g) de chapelure fine
• 1 œuf
• ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir

Pour le glaçage :

• ¼ tasse (60 ml) de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation des légumes

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson à rebord avec du papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage. Vaporisez-la avec un spray antiadhésif.
2. Assaisonnez les légumes : Dans deux bols distincts, mélangez les pommes de terre et les haricots verts (ou brocolis) avec 1 cuillère à soupe d’huile, du sel et du poivre.
3. Disposez les légumes : Étalez les légumes en une seule couche sur un côté de la plaque préparée.

Étape 2 : Préparation des mini pains de viande

1. Mélangez les ingrédients : Dans un bol moyen, combinez le bœuf haché, l’oignon haché, le ketchup, la chapelure, l’œuf, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2. Formez les pains de viande : Divisez le mélange en quatre portions égales. Formez chaque portion en un petit pain rectangulaire.
3. Disposez les pains de viande : Placez-les sur le côté libre de la plaque. Si nécessaire, pliez une feuille de papier aluminium pour créer une barrière et éviter que les jus de viande ne touchent les légumes.

Étape 3 : Cuisson

1. Faites cuire : Enfournez la plaque pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les pains de viande atteignent une température interne de 160°F (70°C), vérifiée à l’aide d’un thermomètre de cuisson.

Étape 4 : Préparation et application du glaçage

1. Préparez le glaçage : Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre.
2. Badigeonnez les pains de viande : Une fois cuits, appliquez généreusement le glaçage sur chaque pain de viande à l’aide d’un pinceau. Passez-les sous le gril du four pendant 2 minutes si vous souhaitez un glaçage légèrement caramélisé.

Étape 5 : Service

1. Servez chaud : Disposez les légumes rôtis et les mini pains de viande sur des assiettes. Accompagnez d’une salade ou de pain croustillant pour un repas encore plus complet.

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25-30 minutes
• Total : 40-45 minutes

Valeur Nutritionnelle

• Calories : Environ 400 Kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 35 g

Astuces pour Réussir Cette Recette

1. Variante de viande :
   Remplacez le bœuf par de la dinde ou du poulet haché pour une option plus légère et faible en calories.
2. Légumes variés :
   Adaptez les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Les carottes, les patates douces ou les courgettes rôties fonctionnent très bien.
3. Épices supplémentaires :
   Ajoutez une touche de paprika fumé ou de poudre d’ail au mélange de viande pour plus de saveur.
4. Congélation pratique :
   Les mini pains de viande peuvent être façonnés et congelés crus. Décongelez-les avant cuisson pour un dîner prêt en un clin d’œil.
5. Pour les enfants :
   Façonnez la viande en formes amusantes, comme des cœurs ou des étoiles, pour rendre le repas encore plus attrayant.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

Ce plat est non seulement délicieux mais également équilibré. Avec une cuisson sur une seule plaque, le nettoyage est minimal, ce qui le rend parfait pour les soirs où vous manquez de temps ou d’énergie. De plus, il offre la possibilité de varier les ingrédients selon vos préférences ou les saisons, rendant cette recette incroyablement polyvalente.

Suggestions d’Accompagnement

1. Salades croquantes : Servez avec une salade verte garnie de vinaigrette légère au citron.
2. Sauces maison : Ajoutez une sauce au yaourt et fines herbes pour accompagner les légumes.
3. Pain maison : Une tranche de pain frais ou une baguette croustillante complète parfaitement ce repas.

Conclusion

Le mini pain de viande sur plaque et pommes de terre rôties est la recette parfaite pour ceux qui recherchent un dîner rapide, facile et savoureux. C’est un plat que tout le monde appréciera, des enfants aux adultes. Avec sa cuisson sur une seule plaque et ses options personnalisables, il deviendra rapidement un incontournable dans votre routine culinaire. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?

FAQs

1. Puis-je utiliser une autre viande ?
   Oui, essayez du porc, de l’agneau ou même un mélange de viandes hachées pour varier les saveurs.
2. Comment savoir si les pains de viande sont cuits ?
   Utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 160°F (70°C).
3. Puis-je préparer le plat à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer les pains de viande et les légumes quelques heures à l’avance. Conservez-les au frais jusqu’à la cuisson.
4. Les restes sont-ils bons ?
   Absolument ! Réchauffez les restes au four ou au micro-ondes. Ils se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
5. Comment ajouter une touche de piquant ?
   Ajoutez une cuillère à café de sauce piquante ou de flocons de piment dans le mélange de viande ou le glaçage.