Le mini pain de viande accompagné de pommes de terre rôties est une recette parfaite pour un repas convivial et réconfortant. Préparé sur une seule plaque de cuisson, ce plat se distingue par sa simplicité et son goût riche. Que vous soyez un cuisinier amateur ou expérimenté, cette recette saura combler vos papilles tout en vous facilitant la vie en cuisine.
Introduction à la Recette
Le mini pain de viande est une version individuelle du classique pain de viande familial, ce qui permet une cuisson plus rapide et une présentation plus moderne. Accompagné de légumes et de pommes de terre rôties sur la même plaque, vous obtenez un repas équilibré, riche en saveurs et prêt en un rien de temps. Ce plat est idéal pour les soirs de semaine lorsque le temps manque, mais que vous souhaitez tout de même un repas complet et nourrissant.
Ingrédients
Pour réussir cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Pour les Mini Pains de Viande :
- 1 lb (environ 450 g) de pommes de terre, coupées en deux
- 2 tasses (environ 200 g) de haricots verts ou de brocoli
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de votre choix
- Sel et poivre au goût
- 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
- ½ oignon finement haché
- ¼ tasse (60 ml) de ketchup ou sauce barbecue
- ¼ tasse (30 g) de chapelure fine
- 1 œuf
- ½ c. à thé d’assaisonnement italien
- ½ c. à thé de sel
- ⅛ c. à thé de poivre noir
Pour le Glaçage :
- ¼ tasse (60 ml) de ketchup
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre
Étapes de Préparation
- Préchauffage et Préparation de la Plaque
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Pendant ce temps, recouvrez une plaque de cuisson à rebord de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage. Vaporisez un peu de spray antiadhésif ou badigeonnez légèrement d’huile pour éviter que les aliments ne collent. - Préparation des Légumes
Dans un bol, mélangez les pommes de terre coupées en deux avec les haricots verts (ou le brocoli, selon votre choix). Ajoutez une cuillère à soupe d’huile, et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Étalez les légumes en une seule couche sur un côté de la plaque de cuisson. - Préparation de la Viande
Dans un autre bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon finement haché, le ketchup (ou sauce barbecue), la chapelure, l’œuf, l’assaisonnement italien, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. - Formation des Mini Pains de Viande
Divisez la préparation de viande en quatre portions égales, puis formez des petits pains de viande de forme rectangulaire. Disposez-les sur l’autre côté de la plaque de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque pain et les légumes. - Cuisson
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la température interne des pains de viande atteigne au moins 160°F (70°C), garantissant une cuisson parfaite. - Préparation du Glaçage
Pendant que le tout cuit, préparez le glaçage en mélangeant le ketchup, le sucre brun et le vinaigre de cidre. Une fois les mini pains de viande cuits, badigeonnez généreusement chaque pain avec ce mélange avant de servir.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 35-40 minutes
- Calories par portion : Environ 450 Kcal par portion
Astuces pour Parfaire la Recette
- Varier les légumes : Si vous préférez d’autres légumes, n’hésitez pas à remplacer les haricots verts ou le brocoli par des carottes, des courgettes, ou même des patates douces. Cela ajoutera une nouvelle dimension de saveur à votre plat.
- Viande hachée : Si vous ne consommez pas de bœuf, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même une alternative végétarienne pour une version plus légère.
- Glaçage alternatif : Le mélange de ketchup, sucre brun et vinaigre est un classique, mais vous pouvez essayer une version épicée en ajoutant une pincée de piment ou en utilisant une sauce barbecue épicée.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les mini pains de viande à l’avance et les congeler. Il suffira de les décongeler avant la cuisson et de suivre le reste des instructions pour un repas encore plus rapide.
Pourquoi Cette Recette est Parfaite pour un Dîner en Semaine ?
Ce qui rend ce plat si pratique, c’est la cuisson sur une seule plaque, réduisant ainsi le nombre d’ustensiles à laver. De plus, l’association des pommes de terre rôties et des légumes verts permet d’avoir un repas équilibré en une seule cuisson. Le temps de préparation est minimal, et la cuisson au four vous permet de vous occuper d’autres tâches pendant que le dîner se prépare tout seul.
L’utilisation du mini pain de viande permet également de réduire le temps de cuisson par rapport à un pain de viande classique, tout en conservant le même goût et la même texture moelleuse. C’est un plat qui plaira à toute la famille, des enfants aux adultes, grâce à ses saveurs réconfortantes et sa présentation individuelle.
Informations Nutritionnelles et Équilibre Alimentaire
Chaque portion de ce plat contient environ 450 Kcal, ce qui en fait un repas copieux mais bien équilibré. Le bœuf haché apporte des protéines, les légumes ajoutent des fibres et des vitamines, et les pommes de terre fournissent une source d’énergie sous forme de glucides complexes. Si vous souhaitez alléger un peu le plat, vous pouvez utiliser de la viande hachée maigre ou des substituts de viande, ainsi que réduire légèrement la quantité de sauce ketchup ou de sucre dans le glaçage.
Conclusion
Le Mini Pain de Viande et Pommes de Terre Rôties sur Plaque est un exemple parfait de repas rapide et délicieux que vous pouvez préparer n’importe quel soir de la semaine. Grâce à sa cuisson tout-en-un sur une seule plaque, vous économisez du temps sans compromettre le goût. C’est un plat qui vous réchauffera, vous et votre famille, tout en vous apportant un véritable confort culinaire.