Mini Burgers Maison : Une Explosion de Saveurs en Taille Réduite

Les mini burgers maison sont une version ludique et gourmande des burgers traditionnels. Parfaits pour les apéritifs, les buffets ou simplement pour satisfaire une petite faim, ces bouchées savoureuses combinent des pains moelleux, des steaks hachés juteux et une variété de garnitures alléchantes. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour préparer ces délices, accompagnée d’astuces, de conseils de préparation, d’informations sur le temps de réalisation et une estimation des calories.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps Total : 25 minutes
Portions : 4 mini burgers
Calories par Portion : Environ 250 kcal

Ingrédients :

Pour les mini pains à burger :

  • 250 g de farine​

  • 1 cuillère à café de se
    15 g de levure boulangère​
    1 cuillère à soupe de sucre​

  • 20 g de beurre mou​

  • 120 ml de lait tiède​

  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)​

  • Graines de sésame (facultatif, pour la décoration)​

Pour la garniture :

  • 2 steaks hachés coupés en 4 parts égales​

  • Mini pains à burger (préparés selon la recette ci-dessus)​

  • Rondelles de tomate​

  • Cornichons tranchés​

  • Tranches de fromage (cheddar, emmental ou autre)​

  • Sauce ketchup maison (voir la recette ci-dessous)​

Préparation des Mini Pains à Burger :

  1. Préparation de la levure : Dans un petit bol, délayez la levure boulangère avec le lait tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.​
    Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le beurre mou et le jaune d’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.​

  2. Première levée : Couvrez la pâte d’un linge humide ou d’un film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.​

  3. Façonnage des pains : Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Divisez-la en 8 portions égales et façonnez chaque portion en boule. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.​

  4. Deuxième levée : Couvrez les boules de pâte d’un linge humide et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.​

  5. Dorure et cuisson : Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7). Badigeonnez le dessus de chaque pain avec le jaune d’œuf battu. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.​

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Préparation de la Sauce Ketchup Maison :

  • Ingrédients :​

    • 200 g de purée de tomates​

    • 50 g de sucre​

    • 50 ml de vinaigre blanc​

    • 1 oignon finement haché​

    • 1 gousse d’ail émincée​

    • 1 cuillère à soupe de sel​

    • 1 cuillère à soupe de paprika​

    • 1 cuillère à soupe de moutarde​

  • Préparation :​

    1. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.​

    2. Ajoutez la purée de tomates, le sucre, le vinaigre, le sel, le paprika et la moutarde.​

    3. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.​

    4. Laissez refroidir avant utilisation.​

Assemblage des Mini Burgers :

  1. Cuisson des steaks : Faites cuire les steaks hachés dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée.​

  2. Montage : Coupez les mini pains en deux. Sur la base de chaque pain, étalez une cuillère à soupe de sauce ketchup maison. Ajoutez une feuille de laitue, une rondelle de tomate, un steak haché, une tranche de fromage et quelques tranches de cornichons. Refermez avec le chapeau du pain.​

  3. Service : Piquez chaque mini burger avec un cure-dent ou un pic en bois pour maintenir l’ensemble. Servez immédiatement, accompagné d’une petite salade ou de frites si désiré.​

Astuces et Conseils :

  • Variantes de garniture : N’hésitez pas à personnaliser vos mini burgers en ajoutant des ingrédients tels que des oignons caramélisés, des tranches d’avocat, des sauces épicées ou des fromages variés.​

  • **Préparation à l’avance

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