Mini Beignets Gaufres aux Pommes

Un dessert croustillant et fondant, parfumé aux pommes et à la cannelle

Les mini beignets gaufres aux pommes combinent le moelleux des gaufres et le goût sucré et fondant des pommes caramélisées. Ces petites gourmandises sont parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou un goûter gourmand. Leur forme de mini donuts les rend irrésistibles, et chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le croquant extérieur et le cœur tendre aux pommes.

Fiche technique

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 12 mini beignets
Température de cuisson : four ou gaufrier selon la méthode
Matériel recommandé : gaufrier ou moule à mini donuts, poêle, saladier, spatule

Ingrédients

Pour la garniture aux pommes

• 1 ½ tasse de pommes pelées et finement coupées en dés (environ 3 à 4 pommes)

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 2 cuillères à soupe de sucre roux

• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Pour la pâte à gaufres / mini donuts

• 150 g de farine

• 50 g de sucre

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2 œufs

• 120 ml de lait

• 30 g de beurre fondu

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage (optionnel)

• 100 g de sucre glace

• 1 à 2 cuillères à soupe de lait

• ½ cuillère à café de vanille ou de cannelle

Matériel nécessaire

• Gaufrier ou moule à mini donuts

• Poêle pour la garniture aux pommes

• Saladier

• Fouet

• Spatule

• Couteau et planche à découper

• Petite casserole pour le glaçage (si utilisé)

Préparation détaillée

1. Préparer la garniture aux pommes

Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute les dés de pommes et le sucre roux.
Fais cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
Si tu le souhaites, ajoute la cannelle pour plus de saveur. Laisse refroidir.

2. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
Incorpore les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoute délicatement les pommes caramélisées à la pâte.

3. Cuisson des mini donuts / gaufres

Verse la pâte dans un gaufrier légèrement beurré ou dans un moule à mini donuts.
Fais cuire selon les instructions du gaufrier ou au four à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les mini beignets soient dorés et cuits à cœur.
Laisse tiédir avant de démouler.

4. Glaçage (optionnel)

Mélange le sucre glace avec le lait et l’extrait de vanille ou de cannelle jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Nappe les mini beignets tièdes ou trempe-les dans le glaçage pour un effet brillant et sucré.

Astuces pour des beignets parfaits

• Choisis des pommes fermes comme la Golden ou la Gala pour qu’elles gardent un peu de texture.

• Ne surcharge pas le gaufrier ou le moule, laisse la pâte gonfler correctement.

• Tu peux ajouter un peu de noix concassées ou de raisins secs pour varier les saveurs.

• Pour un résultat encore plus fondant, prépare la garniture aux pommes juste avant la cuisson.

Conservation

Ces mini beignets se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent être légèrement réchauffés au four ou au micro-ondes avant de servir.

Valeur énergétique approximative

Un mini beignet apporte environ 150 à 180 calories, selon la quantité de beurre et de sucre utilisée dans la recette.