Le Meatloaf au Poulet Cordon Bleu est une version revisitée d’un grand classique. Ce pain de viande au poulet est farci de jambon de poulet et de fromage suisse fondant, le tout nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon. Parfait pour un repas convivial et réconfortant, ce plat saura plaire à toute la famille !
Ingrédients :
Pour le pain de viande :
- 2 c. à café d’oignon haché
- 1 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de persil séché
- 2 lbs (900 g) de poulet haché
- 1 œuf
- 1/4 tasse de chapelure nature
- 1 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 6 tranches de jambon de poulet
- 6 tranches de fromage suisse
- 3/4 tasse de chapelure panko
Pour la sauce crémeuse Dijon :
- 1 tasse de lait écrémé ou à 1%
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 c. à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparation du pain de viande :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la mayonnaise, la chapelure nature, l’oignon haché, la poudre d’ail, le persil séché, le sel et le poivre.
2. Assemblage du pain de viande :
Dans un moule à cake, répartissez la moitié du mélange de poulet en une couche uniforme. Ajoutez une couche de jambon de poulet, puis une couche de fromage suisse. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet.
3. Cuisson :
Faites cuire au four pendant 25 minutes. Ensuite, saupoudrez le dessus du pain de viande avec la chapelure panko et faites cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
4. Préparation de la sauce crémeuse Dijon :
Pendant la cuisson du pain de viande, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute. Incorporez progressivement le lait et la crème, puis ajoutez la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, la muscade, et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Service :
Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson, puis tranchez-le. Servez avec la sauce crémeuse Dijon généreusement versée sur le dessus.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
- Portions : 6 portions
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées grillées sur le dessus du pain de viande juste avant de servir. Cela apportera une texture croustillante et un goût subtil qui complètera parfaitement la sauce crémeuse Dijon.
Ce Meatloaf au Poulet Cordon Bleu est un plat à la fois élégant et simple à réaliser, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. À savourer avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet !