La marinade miel et moutarde est un classique de la cuisine qui ajoute une touche sucrée et piquante aux pilons de poulet. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une saveur intense, une viande tendre, et une préparation facile. Que vous planifiez un repas en famille, un barbecue ou une soirée entre amis, ces pilons de poulet marinés au miel et à la moutarde seront un succès garanti !
Ingrédients (pour environ 8 pilons de poulet) :
- 8 pilons de poulet : Choisissez des pilons de bonne qualité pour une meilleure saveur et texture.
- 1/4 tasse de miel : Le miel ajoute une douceur naturelle qui équilibre l’acidité de la moutarde.
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon : La moutarde de Dijon est idéale pour cette recette car elle a un goût relevé et intense.
- 1/8 tasse de sauce soja : Elle apporte une saveur umami qui intensifie le goût du poulet.
- 2 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoute une profondeur de goût qui se marie bien avec le miel et la moutarde.
- Sel et poivre noir, au goût : Ajustez selon vos préférences.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Elle aide à lier les ingrédients et à rendre la marinade plus homogène.
Instructions
- Préparation de la marinade
Dans un grand bol, combinez le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja, et l’ail émincé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés. - Enrobage des pilons
Placez les pilons de poulet dans le bol contenant la marinade. Mélangez pour que chaque pilon soit bien enrobé. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure. Pour un maximum de saveur, laissez mariner toute une nuit. - Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, préparez un plat allant au four en l’huilant légèrement avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. - Cuisson des pilons
Disposez les pilons de poulet dans le plat de cuisson en répartissant uniformément la marinade restante. Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés et cuits à cÅ“ur. N’hésitez pas à les retourner à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés des deux côtés. - Service
Retirez les pilons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Ces pilons de poulet marinés au miel et à la moutarde sont délicieux avec une salade verte, des légumes grillés, ou du riz pilaf.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de marinade : 1 heure minimum (toute une nuit si possible)
- Temps de cuisson : 35 Ã 40 minutes
- Temps total : Environ 1h55
- Calories : Environ 200 kcal par pilon de poulet
Astuces pour des Pilons de Poulet Parfaits
- Pour une touche épicée : Ajoutez une demi-cuillère à café de piment d’Espelette ou de paprika pour donner un coup de fouet à la recette.
- Marinade personnalisée : Vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant du thym, du romarin, ou même une cuillère de ketchup pour une saveur plus sucrée-acidulée.
- Cuisson homogène : Si vous utilisez un barbecue, veillez à bien huiler la grille et tournez régulièrement les pilons pour qu’ils soient dorés uniformément.
- Accompagnement parfait : Pour une touche plus gourmande, servez les pilons avec une sauce supplémentaire à base de miel et moutarde en guise de dip.
Pourquoi cette recette est-elle idéale pour vos repas ?
La marinade miel et moutarde a de nombreux avantages. Elle est facile à préparer, demande peu d’ingrédients et ajoute une saveur unique qui plaît à tout le monde. Cette recette est également polyvalente et s’adapte à d’autres morceaux de poulet comme les cuisses ou les ailes, mais aussi à d’autres viandes blanches comme le porc.
Valeurs Nutritionnelles (pour un pilon)
- Calories : 200 kcal
- Lipides : 10 g
- Glucides : 12 g (principalement du miel)
- Protéines : 15 g
Variantes de la Recette
- Pilons de poulet grillés : Si vous préférez une version plus estivale, faites cuire les pilons au barbecue pour obtenir une saveur fumée.
- Marinade citronnée : Pour une variante plus acidulée, ajoutez du jus de citron dans la marinade, ce qui aidera à attendrir davantage le poulet.
- Poulet miel-moutarde épicé : Ajoutez du piment en flocons ou du Tabasco pour une marinade épicée qui ravira les amateurs de sensations fortes !
Conclusion
Cette marinade miel et moutarde pour pilons de poulet est une recette polyvalente et savoureuse qui ne manquera pas de faire sensation. Simple à réaliser, elle requiert des ingrédients faciles à trouver et demande peu de préparation. La combinaison du sucré et du piquant avec le poulet juteux en fait un plat idéal pour tous types d’occasions, que ce soit un barbecue, un repas familial, ou une soirée conviviale.
Les possibilités d’accompagnement sont nombreuses : une simple salade verte, des pommes de terre au four, du riz ou des légumes grillés. Avec cette recette, préparez-vous à recevoir des compliments de la part de vos invités !
Bon appétit !