Ingrédients (pour 4 portions)
•300 g de macaroni secs (environ 3 cups)
•2 cuillères à soupe de beurre (environ 30 g)
•2 cuillères à soupe de farine tout usage (environ 15 g)
•480 ml de lait entier (environ 2 cups)
•100 g de cheddar râpé (environ 1 cup)
•50 g de gruyère ou emmental râpé (environ ½ cup)
•25 g de parmesan râpé (environ ¼ cup)
•½ cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnel)
•Sel et poivre, au goût
•60 g de chapelure (environ ½ cup)
•1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour la chapelure)
Instructions
1. Cuisson des pâtes
•Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
•Ajoutez les macaronis et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, selon les instructions du paquet.
•Égouttez et réservez.
2. Préparation de la sauce béchamel
•Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
•Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute pour former un roux.
•Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
•Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3 à 4 minutes.
•Incorporez la moutarde de Dijon, si utilisée, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajout des fromages
•Hors du feu, ajoutez le cheddar, le gruyère et le parmesan râpés.
•Mélangez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse.
4. Assemblage
•Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
•Mélangez les macaronis cuits avec la sauce fromagère.
•Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
•Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec le beurre fondu, puis saupoudrez sur le dessus du plat.
5. Cuisson au four
•Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
•Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Temps de préparation
•Préparation : 15 minutes
•Cuisson : 20 minutes
•Temps total : 35 minutes
Astuces
•Variez les fromages : Essayez d’autres fromages comme le gouda, le comté ou le mozzarella pour différentes saveurs.
•Ajoutez des épices : Une pincée de paprika ou de muscade peut rehausser le goût de la sauce.
•Incorporez des légumes : Ajoutez des légumes cuits comme le brocoli ou les épinards pour une version plus nutritive.
•Protéines supplémentaires : Ajoutez du jambon, du bacon croustillant ou du poulet grillé pour un plat plus consistant.
•Version plus légère : Utilisez du lait écrémé et des fromages allégés pour réduire les calories.
Informations nutritionnelles (par portion)
•Calories : Environ 650 kcal
•Glucides : 43,7 g
•Protéines : 12,6 g
•Lipides : 9,4 g
•Fibres : 2,3 g
•Sodium : 0,9 g
Note : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Ce macaroni au fromage fondant est un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Facile à préparer, il peut être personnalisé selon vos goûts et les ingrédients disponibles. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et épices pour créer votre version parfaite de ce classique indémodable.
Bon appétit !