Les mini croque-monsieur apéritifs sont des bouchées savoureuses et faciles à préparer, idéales pour vos réceptions. Ces petites tranches de pain garnies de jambon et de fromage, dorées à la poêle puis gratinées au four, raviront vos invités. Voici comment les préparer chez vous.
Ingrédients :
Pour la garniture :
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12 tranches de pain de mie sans croûte
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6 tranches de jambon blanc
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200 g de fromage râpé (emmental ou comté)
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50 g de beurre fondu
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100 ml de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
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Sel et poivre au goût
Pour la finition :
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Un peu de beurre pour la cuisson
Préparation :
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Préparation des tranches :
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Coupez chaque tranche de pain de mie en quatre pour obtenir de petits carrés.
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Si vous utilisez de la moutarde, étalez-en une fine couche sur une face de chaque carré de pain.
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Assemblage des mini croques :
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Sur la face non tartinée de six carrés, déposez une tranche de jambon pliée en deux.
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Ajoutez une généreuse portion de fromage râpé par-dessus le jambon.
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Recouvrez avec les six autres carrés de pain, face moutardée contre le fromage, pour former des petits sandwiches.
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Cuisson à la poêle :
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Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
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Faites dorer les mini croques-monsieur des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
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Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
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Préparation de la béchamel (facultatif) :
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Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
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Incorporez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux.
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Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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Gratination au four :
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Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
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Placez les mini croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Si vous avez préparé la béchamel, nappez-en chaque mini croque et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.
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Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 25 minutes
Calories : Environ 80 kcal par mini croque
Conseils :
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Variantes : Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés tels que des courgettes ou des aubergines.
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Fromage : Le gruyère, l’emmental ou le comté sont idéaux pour cette recette. N’hésitez pas à mélanger les fromages pour varier les saveurs.
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Préparation à l’avance : Vous pouvez assembler les mini croques-monsieur à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
Bon appétit !