Un sandwich italien savoureux, avec une salade d’olives maison et des charcuteries délicieuses !
Ingrédients :
Pour la salade d’olives :
- 1 tasse d’olives vertes, dénoyautées et hachées
- 1 tasse d’olives noires, dénoyautées et hachées
- ½ tasse de poivrons rouges grillés, hachés
- ¼ tasse de giardiniera marinée, hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
Pour le sandwich :
- 1 gros pain rond italien ou français (idéalement un pain muffaletta de 9-10 pouces)
- ¼ lb de salami de Gênes tranché
- ¼ lb de mortadelle tranchée
- ¼ lb de jambon de poulet tranché
- ¼ lb de provolone tranché
- ¼ lb de mozzarella tranchée
Instructions :
- Préparer la salade d’olives : Dans un bol moyen, combinez les olives vertes, les olives noires, les poivrons rouges grillés, la giardiniera marinée et l’ail émincé. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan et le basilic, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, de préférence toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Préparer le pain : Coupez le pain en deux horizontalement. Si le pain est très épais, vous pouvez retirer un peu de la mie pour faire de la place pour les garnitures.
- Assembler le sandwich : Étalez la moitié de la salade d’olives généreusement sur la moitié inférieure du pain. Disposez les tranches de salami de Gênes, de mortadelle, de jambon de poulet, de provolone et de mozzarella par-dessus. Étalez le reste de la salade d’olives sur la moitié supérieure du pain.
- Presser le sandwich : Placez la moitié supérieure du pain sur le sandwich. Enveloppez le tout étroitement dans du film plastique ou du papier aluminium. Pour de meilleurs résultats, pressez le sandwich en plaçant une poêle lourde ou quelques boîtes sur le dessus, et laissez reposer pendant au moins 30 minutes à 1 heure. Cela permet de comprimer les saveurs et rend le sandwich plus facile à manger.
- Servir : Lorsque vous êtes prêt à servir, déwrappez le sandwich et coupez-le en parts. Savourez à température ambiante.
Temps de préparation : 30 minutes (plus temps de réfrigération)
Calories : Environ 500 kcal par portion
Astuce : Pour une meilleure saveur, préparez le sandwich à l’avance et laissez-le reposer plus longtemps avant de le servir.
Profitez de ce délicieux Muffaletta qui marie parfaitement les saveurs italiennes avec un goût authentique !