​Le Clafoutis Framboise-Citron

​Le Clafoutis Framboise-Citron  est un dessert délicieux alliant la douceur des framboises à la fraîcheur du citron. Voici comment le préparer chez vous.​

Ingrédients :

Pour le moule :

• 2 c. à soupe (30 g) de beurre​

• 1/4 tasse (50 g) de sucre semoule​

Pour le clafoutis :

• 2 1/2 tasses (350 g) de framboises​

• 2 c. à soupe (40 g) de sucre semoule​

• 1/3 tasse (55 g) de farine​

• 2 gros œufs​

• 3/4 tasse (180 ml) de crème fraîche liquide​

• 1/3 tasse (70 ml) de lait​

• Zeste finement râpé d’un citron jaune​

• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron jaune​

• 1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun​

• Sucre glace pour saupoudrer​

Préparation :

1. Préparation du moule :

   • Beurrez un moule d’environ 26 cm de diamètre.​

   • Saupoudrez les parois du moule avec le sucre semoule.​

2. Préparation de la pâte :

   • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre semoule jusqu’à obtention d’un mélange homogène.​

   • Incorporez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.​

   • Ajoutez le lait, le jus et le zeste de citron, ainsi que le rhum brun. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.​

   • Incorporez la crème fraîche liquide et mélangez à nouveau.​

3. Assemblage :

   • Répartissez les framboises sur le fond du moule préparé.​

   • Versez la préparation sur les framboises, en veillant à bien les recouvrir.​

4. Cuisson :

   • Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.​

5. Finition :

   • Laissez refroidir le clafoutis à température ambiante.​

   • Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et esthétique.​

Conseils :

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de noisette.​

• Ce clafoutis peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.​

• Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.​

Valeur énergétique :

Selon les ingrédients utilisés, le clafoutis apporte environ 214 kcal pour 100 g. ​

Bon appétit !