Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

Découvrez une version savoureuse des lasagnes, alliant poulet tendre, sauce blanche onctueuse et fromage fondant. Parfait pour un repas familial réconfortant !​

 Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la garniture :

  • 400 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux (environ 2 tasses)

  • 1 oignon, finement haché (environ 1 tasse)

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • 250 g de champignons de Paris, émincés (facultatif) (environ 2 tasses)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 1 oz)

  • Sel et poivre, au goût

  • 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou gruyère) (environ 2 tasses)

Pour la sauce blanche (béchamel) :

  • 50 g de beurre (environ 3 ½ cuillères à soupe)

  • 50 g de farine (environ ⅓ tasse)

  • 500 ml de lait (environ 2 tasses)

  • 200 ml de crème fraîche liquide (environ ¾ tasse)

  • 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

  • Sel et poivre, au goût

Pour le montage :

  • 9 à 12 feuilles de lasagnes (précuites ou non, selon les indications du paquet)

  • 50 g de fromage râpé supplémentaire pour gratiner (environ ½ tasse)

 Instructions

1. Préparation de la garniture :

  1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

  2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  3. Incorporez l’ail émincé et les champignons (si utilisés). Faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.

  4. Ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

  5. Retirez du feu et réservez.

  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

  2. Ajoutez la farine et remuez pendant 1-2 minutes pour former un roux.

  3. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

  4. Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.

  5. Retirez du feu et réservez.

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

  2. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond.

  3. Disposez une couche de feuilles de lasagnes.

  4. Ajoutez une portion de la garniture (poulet, champignons, oignon) sur les pâtes.

  5. Couvrez avec une nouvelle couche de sauce blanche et saupoudrez de fromage râpé.

  6. Répétez ces couches (pâtes, garniture, sauce, fromage) jusqu’à épuisement des ingrédients.

  7. Terminez par une couche de sauce blanche et le reste du fromage râpé pour le gratin.

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4. Cuisson :

  1. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.

  2. Retirez le papier et laissez gratiner pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

5. Service :

  1. Laissez reposer les lasagnes pendant environ 5 minutes avant de les découper et de servir.

  2. Garnissez de persil frais haché si désiré.

 Temps de préparation :

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 35 minutes

  • Temps total : 55 minutes

 Valeur énergétique :

Environ 550 kcal par portion (basé sur 6 portions). ​

 Astuces :

  • Ajout de légumes : Incorporez des épinards, des courgettes ou des aubergines grillées entre les couches pour une touche de fraîcheur.

  • Version plus légère : Utilisez du lait écrémé et remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature.

  • Fromage filant : Augmentez la quantité de mozzarella pour un effet encore plus fondant.

  • Préparation à l’avance : Assemblez les lasagnes la veille, réfrigérez-les et enfournez juste avant de servir.

 Suggestions d’accompagnement :

  • Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc complétera agréablement ce plat.

  • Salade verte : Une simple salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur.

 Astuce photo :

Pour une présentation

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