Lasagnes crémeuses au poulet et sauce blanche : la recette réconfortante

Temps de préparation et cuisson

• Préparation : 30 minutes

• Cuisson : 40 minutes

• Portions : 6 personnes

 Ingrédients

Pour la garniture au poulet :

• 500 g de blanc de poulet coupé en dés

• 1 oignon moyen haché

• 2 gousses d’ail écrasées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 150 g de champignons de Paris émincés (facultatif)

• Sel et poivre

Pour la sauce blanche (béchamel crémeuse) :

• 60 g de beurre

• 60 g de farine

• 750 ml de lait entier

• 150 ml de crème fraîche épaisse

• 100 g de parmesan râpé

• Sel, poivre et noix de muscade râpée

Pour le montage :

• 9 à 12 feuilles de lasagnes précuites (ou fraîches)

• 200 g de mozzarella râpée

• Persil frais ciselé (pour la garniture)

 Instructions

1. Préparation du poulet

• Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

• Ajoutez l’ail et les dés de poulet. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

• Incorporez les champignons, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Réservez.

2. Préparation de la sauce blanche

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

• Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement pour former un roux.

• Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

• Laissez épaissir à feu moyen en remuant souvent.

• Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.

3. Montage des lasagnes

• Préchauffez le four à 180°C.

• Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche.

• Disposez une couche de feuilles de lasagne.

• Ajoutez une couche de poulet aux champignons puis de sauce blanche.

• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce blanche.

• Parsemez de mozzarella râpée sur le dessus.

4. Cuisson

• Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

• Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

 Suggestions d’accompagnements

• Salade verte avec une vinaigrette légère

• Légumes grillés ou vapeur

• Un vin blanc sec ou un rosé fruité

 Astuces

• Utilisez du poulet fermier pour plus de saveur.

• La sauce blanche peut être préparée à l’avance pour gagner du temps.

• Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature.

• Le parmesan peut être remplacé par du gruyère ou du comté.

 Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

Conclusion

Les lasagnes crémeuses au poulet et sauce blanche sont un plat riche et gourmand qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer, elles combinent la douceur de la béchamel et la tendreté du poulet pour un résultat fondant et savoureux. À tester sans tarder !