Lasagnes au Scampi de Crevettes à l’Ail et au Beurre

Les lasagnes au scampi de crevettes à l’ail et au beurre sont un plat délicieux et raffiné, alliant les saveurs savoureuses des crevettes, une sauce crémeuse et des couches fondantes de lasagnes. Ce plat impressionnera non seulement vos invités, mais il sera également un vrai régal pour votre famille. Enrichi de mozzarella, de parmesan, et agrémenté d’une touche de citron et de persil frais, il offre une expérience culinaire parfaite pour toute occasion.

 Ingrédients :

Pour les lasagnes :

• 9 feuilles de lasagnes précuites
• 1 lb (500 g) de crevettes décortiquées et déveinées
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1/2 tasse (1 stick ou 100 g) de beurre
• 2 tasses (200 g) de mozzarella râpée
• 1 tasse (100 g) de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce crémeuse :

• 1/4 tasse (50 g) de beurre
• 3 c. à soupe de farine
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 3/4 tasse (200 ml) de crème fraîche
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

 Instructions :

1. Préparer la sauce crémeuse :

• Faire fondre le beurre : Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 1/4 tasse de beurre. Ajoutez 3 c. à soupe de farine et mélangez bien pour former un roux.
• Incorporer le lait : Ajoutez progressivement 3 tasses de lait tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Ajouter la crème et l’assaisonnement : Incorporez 3/4 tasse de crème fraîche, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux, puis réservez cette sauce crémeuse.

2. Préparer les crevettes :

• Cuisson des crevettes : Dans une poêle grande, chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez 4 gousses d’ail hachées et faites revenir pendant environ 1 minute.
• Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes, 1/2 tasse de beurre, 1 c. à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Terminez en ajoutant 2 c. à soupe de persil frais haché, puis retirez du feu.

3. Assembler les lasagnes :

• Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Première couche : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce crémeuse au fond du plat.
• Construire les lasagnes : Disposez 3 feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de crevettes sautées, une couche de mozzarella râpée, et une autre couche de sauce crémeuse. Répétez l’opération avec les ingrédients restants, en terminant par une couche généreuse de sauce crémeuse.
• Ajouter le parmesan : Saupoudrez le dessus des lasagnes avec 1 tasse de parmesan râpé.
• Cuisson au four : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Temps de préparation et cuisson :

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 15 minutes

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 650 kcal
• Protéines : 40 g
• Glucides : 50 g
• Lipides : 35 g
• Fibres : 3 g

Astuces et conseils :

1. Ajoutez des légumes : Pour une touche encore plus saine, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des épinards ou des courgettes entre les couches de lasagnes.
2. Pimenter le goût : Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce crémeuse ou dans la poêle lors de la cuisson des crevettes.
3. Garder la mozzarella fondante : Pour que la mozzarella reste parfaitement fondue, veillez à ne pas trop cuire les lasagnes après le gratinage, cela permet de garder une texture crémeuse à l’intérieur.
4. Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce plat la veille et le laisser reposer au réfrigérateur. La saveur des lasagnes se marie encore mieux après une nuit de repos, et la cuisson sera encore plus rapide.
5. Garnir avant de servir : Juste avant de servir, vous pouvez ajouter une touche de persil frais ou de basilic haché pour un peu de fraîcheur.

Conseils pour une présentation parfaite :

Pour présenter vos lasagnes de manière élégante, vous pouvez les découper soigneusement et les servir dans des assiettes individuelles. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais ou une tranche de citron pour un effet décoratif. Accompagnez le plat de pain à l’ail maison et d’une petite salade verte pour compléter le repas. Ce plat est aussi parfait pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale.

 Conclusion :

Les lasagnes au scampi de crevettes à l’ail et au beurre offrent une combinaison parfaite de saveurs riches et crémeuses qui raviront les papilles de tous vos invités. La douceur des crevettes, la richesse de la sauce crémeuse, et le fondant des lasagnes créent un équilibre de textures et de goûts incomparable. C’est une recette qui peut être facilement personnalisée avec des ingrédients supplémentaires ou des ajustements selon vos préférences. Ne soyez pas surpris si ce plat devient un favori dans votre répertoire culinaire !