Un dessert authentique et savoureux
La gâche mêlée aux pommes de Guernesey est un véritable trésor de la cuisine traditionnelle insulaire. Ce gâteau rustique et moelleux, enrichi de morceaux de pommes fondants, offre une texture irrésistible et une saveur douce et fruitée. Il est idéal pour accompagner un thé l’après-midi ou pour finir un repas en toute gourmandise.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Facile à réaliser : Peu d’ingrédients et une préparation rapide.
- Riche en saveurs naturelles : La douceur des pommes et la texture moelleuse de la pâte en font un dessert irrésistible.
- Idéal pour toutes les occasions : Se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
- Conservation longue : Reste moelleux plusieurs jours s’il est bien conservé.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 750 g de pommes
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 100 ml de lait
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 cuillère à café de cannelle ou de muscade
- (Optionnel) Sucre glace pour la décoration
Instructions
1. Préparation des pommes
- Préchauffez le four à 140°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Réservez dans un bol avec un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
2. Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre mou.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les morceaux de pommes et mélangez doucement.
3. Cuisson
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant 1h30 à 1h45, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et les pommes bien tendres.
4. Service
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale gourmande.
- Servez nature, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 1h30 à 1h45
- Apport calorique : Environ 350 kcal par portion
Astuces pour une gâche parfaite
- Utilisez des pommes variées : Un mélange de pommes acidulées et sucrées apportera plus de saveurs.
- Ajoutez du croquant : Intégrez des noix, des amandes effilées ou des noisettes concassées.
- Pour une version plus légère : Diminuez la quantité de sucre et utilisez du beurre allégé.
- Parfumez la pâte : Un zeste de citron ou d’orange relèvera le goût du gâteau.
- Accompagnement idéal : Servez avec un thé noir, un café ou un chocolat chaud maison.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Un dessert réconfortant : Parfait pour l’automne et l’hiver.
- Facile à personnaliser : Ajoutez des épices ou des fruits secs.
- Goût unique et authentique : Inspiré de la tradition de Guernesey.
Bon appétit !