Le hachis de boulettes de viande suédoises aux nouilles est un véritable plat réconfortant. Idéal pour les soirées où l’on recherche du réconfort dans un repas à la fois crémeux, savoureux et consistant. Ce plat allie des boulettes de viande moelleuses, des nouilles aux œufs et une sauce onctueuse à base de crème sure et de bouillon de bœuf. Avec du fromage suisse fondu qui gratine à la perfection, c’est une recette qui saura ravir toute la famille.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 lb (450 g) de nouilles aux œufs
Les nouilles aux œufs ajoutent une texture douce et moelleuse qui complète parfaitement les boulettes de viande. Elles absorbent la sauce crémeuse et donnent une base consistante à ce plat. - 1 lb (450 g) de bœuf haché
Le bœuf haché est l’ingrédient principal des boulettes. Il doit être bien assaisonné et mélangé à la chapelure pour lui donner une belle consistance. - 1/4 cup (60 ml) de chapelure
La chapelure permet de lier les boulettes de viande et leur donne une texture plus tendre tout en ajoutant un peu de croquant. - 1/4 cup (60 ml) de lait
Le lait aide à humidifier la chapelure et à rendre les boulettes plus moelleuses. - 1 petit oignon, finement haché
L’oignon ajoute une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie bien avec le bœuf haché. Il doit être finement haché pour bien se mélanger avec le reste des ingrédients. - 1 œuf
L’œuf agit comme liant dans les boulettes, aidant à maintenir leur forme pendant la cuisson. - 2 tbsp (30 ml) de persil frais, haché
Le persil frais ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à la préparation. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût. - Sel et poivre, au goût
L’assaisonnement est essentiel pour relever les saveurs des boulettes et de la sauce. - 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive
L’huile d’olive est utilisée pour faire revenir les boulettes. Elle donne une légère croûte dorée tout en conservant leur moelleux à l’intérieur. - 1/4 cup (60 ml) de farine tout usage
La farine est utilisée pour épaissir la sauce, créant ainsi une texture veloutée. - 4 cups (960 ml) de bouillon de bœuf
Le bouillon de bœuf constitue la base de la sauce. Il est riche et savoureux, parfait pour un plat comme celui-ci. - 1 cup (240 ml) de crème sure
La crème sure donne une onctuosité et une légère acidité à la sauce, équilibrant ainsi les saveurs du bouillon de bœuf et du fromage. - 2 tsp (10 ml) de sauce Worcestershire
Cette sauce ajoute une profondeur de saveur à la sauce, avec des notes légèrement sucrées et acidulées. - 1 cup (240 ml) de fromage suisse, râpé
Le fromage suisse fond merveilleusement bien et apporte une belle touche de crémeux au gratin.
Étapes de Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Avant de commencer, préchauffez votre four pour qu’il soit prêt au moment d’enfourner le gratin.
- Cuire les nouilles :
- Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet, égouttez-les, puis mettez-les de côté.
- Préparer les boulettes de viande :
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’oignon haché, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez des petites boulettes avec vos mains. Essayez de les faire de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Cuisson des boulettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer les boulettes sur tous les côtés, pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les et réservez-les.
- Préparer la sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez la farine aux jus de cuisson des boulettes et remuez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la farine brunisse légèrement.
- Ajoutez lentement le bouillon de bœuf en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Incorporez ensuite la crème sure et la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
- Ajouter les boulettes à la sauce :
- Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour que les boulettes absorbent bien les saveurs de la sauce.
- Assembler le plat :
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié des nouilles aux œufs cuites.
- Versez ensuite la moitié du mélange de boulettes et de sauce sur les nouilles.
- Saupoudrez la moitié du fromage râpé sur le dessus. Répétez les couches avec le reste des nouilles, du mélange de boulettes et de sauce, puis terminez par le fromage restant.
- Cuisson au four :
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 55 minutes
Calories
- Calories : Environ 650 kcal par portion
Astuces pour Parfaire Votre Plat
- Ajoutez de la noix de muscade : Une pincée de noix de muscade dans la sauce ajoutera une touche subtile qui se mariera parfaitement avec les saveurs du bœuf et de la crème sure.
- Variez le fromage : Si vous souhaitez un goût plus prononcé, essayez de remplacer le fromage suisse par du cheddar fort ou du gruyère.
- Servez avec des légumes vapeur : Pour équilibrer ce plat riche et crémeux, accompagnez-le de légumes vapeur comme des brocolis ou des haricots verts. Leur texture croquante et leur fraîcheur apporteront un beau contraste avec le gratin.
- Conservez les restes : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain. Vous pouvez aussi congeler les portions pour des repas rapides en semaine.
Pourquoi Ce Plat Est-il Parfait pour Vous ?
Le hachis de boulettes de viande suédoises aux nouilles est le genre de recette qui réchauffe à la fois l’estomac et le cœur. C’est le plat idéal pour une soirée cocooning, avec ses couches de nouilles moelleuses, ses boulettes de viande tendres et sa sauce crémeuse. Facile à préparer, il convient aussi bien aux repas de semaine qu’aux occasions spéciales en famille. Les boulettes de viande peuvent être préparées à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps en cuisine.
Conclusion
Que vous recherchiez un repas pour régaler toute la famille ou simplement vous faire plaisir, ce hachis de boulettes de viande suédoises aux nouilles est un excellent choix. Riche en saveurs, réconfortant et facile à réaliser, il ne vous laissera pas indifférent. Essayez cette recette lors de votre prochaine soirée à la maison, et savourez chaque bouchée de ce plat crémeux et gourmand.