Gratin de Purée de Pommes de Terre et Viande Hachée : Une Recette Réconfortante

Le gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée est un plat réconfortant, parfait pour rassembler la famille autour d’un bon repas. Avec sa texture crémeuse, son fromage fondant et ses saveurs riches, ce gratin est l’équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Découvrez cette recette facile à préparer, idéale pour les soirées d’hiver ou tout autre moment où vous avez besoin de réconfort.

Ingrédients :

Pour réaliser ce gratin, voici les ingrédients nécessaires :

• 1 kg de pommes de terre à chair jaune (environ 5 tasses)
• 500 g de viande hachée de bœuf (environ 2 tasses)
• 2 gros oignons espagnols, émincés (environ 2 tasses)
• 140 ml de beurre (environ 2/3 tasse)
• 250 ml de crème sure 14 % (environ 1 tasse)
• 3 oignons verts, hachés
• 500 ml de cheddar jaune râpé (environ 2 tasses)
• 15 ml d’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe)
• 5 ml de poudre d’ail (environ 1 cuillère à café)
• 5 ml de poudre d’oignon (environ 1 cuillère à café)
• 30 ml d’épices à steak (environ 2 cuillères à soupe)
• Sel et poivre au goût

Étape par Étape : Instructions

1. Préparation des pommes de terre :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille uniforme.
2. Placez-les dans une grande casserole remplie d’eau froide salée.
3. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Égouttez les pommes de terre et réservez-les pour la purée.

2. Préparation des oignons :

1. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites fondre 60 ml (1/4 de tasse) de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
3. Retirez les oignons du feu et réservez-les.

3. Préparation de la purée de pommes de terre :

1. Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée.
2. Ajoutez le reste du beurre, soit 80 ml (environ 1/3 de tasse), et mélangez jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
3. Incorporez la crème sure, les oignons verts, 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé et les oignons cuits.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Cuisson de la viande hachée :

1. Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
2. Dans la poêle utilisée pour les oignons, ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive et chauffez à feu moyen.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 8 minutes en l’émiettant à l’aide d’une spatule.
4. Saupoudrez de poudre d’ail, de poudre d’oignon, et des épices à steak. Mélangez bien.
5. Une fois la viande bien cuite et légèrement dorée, poivrez et retirez du feu.

5. Assemblage du gratin :

1. Dans un plat de cuisson rectangulaire (environ 23 cm x 30 cm), étalez uniformément la viande hachée.
2. Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
3. Parsemez généreusement le dessus avec le reste de cheddar râpé, soit 250 ml (1 tasse).

6. Cuisson au four :

1. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes.
2. Une fois le temps écoulé, réglez le four sur la fonction « gril » (broil) et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement croustillant.
3. Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Temps de Préparation et Cuisson :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 55 minutes
• Temps total : 1 heure 10 minutes

Portions :

• Cette recette est idéale pour 8 personnes.

Calories :

• Environ 860 kcal par portion.

Conseils pour Parfaire Votre Gratin :

1. Ajoutez des herbes fraîches :
   Intégrez des herbes de Provence, du thym ou du persil frais pour une touche aromatique supplémentaire.
2. Incorporez des légumes :
   Pour une version encore plus équilibrée, ajoutez des légumes comme des carottes râpées, des courgettes ou des champignons émincés à la viande hachée.
3. Variez les fromages :
   Si vous souhaitez une saveur plus intense, remplacez le cheddar par du parmesan ou du gruyère.
4. Pour une texture croustillante :
   Ajoutez une fine couche de chapelure mélangée à un peu de beurre fondu sur le fromage avant de gratiner.
5. Accompagnement parfait :
   Servez ce gratin avec une salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste de saveurs.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

1. Simple et rapide : Avec des étapes claires, cette recette ne demande pas d’équipement complexe ni de techniques avancées.
2. Polyvalente : Elle peut être adaptée à vos goûts en ajoutant ou en modifiant certains ingrédients.
3. Parfaite pour toute la famille : Les enfants et les adultes adorent son goût riche et crémeux.

Avec ce gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée, vous êtes assuré de conquérir les cœurs (et les estomacs) de vos convives. Bon appétit !