Gratin de Poulet au Comté : Un Plat Crémeux et Réconfortant

Besoin d’un plat chaleureux et savoureux pour un dîner en famille ou entre amis ?
Le Gratin de Poulet au Comté est une recette ultra réconfortante : du poulet tendre, des champignons fondants, une sauce crémeuse, et une généreuse couche de Comté gratiné.
Simple à réaliser et absolument délicieux, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine maison !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 blancs de poulet (environ 600 g)

  • 250 g de champignons de Paris

  • 200 ml de crème fraîche épaisse

  • 150 g de Comté râpé

  • 30 g de beurre

  • 10 g de farine (1 cuillère à soupe)

  • 250 ml de lait

  • Sel, poivre selon votre goût

  • 1 pincée de noix de muscade râpée

👩‍🍳 Instructions étape par étape :

1. Préchauffage :

  • Préchauffez votre four à 200°C.

2. Préparation des ingrédients :

  • Émincez les champignons.

  • Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.

3. Cuisson du poulet :

  • Faites fondre 15 g de beurre dans une grande poêle.

  • Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

  • Salez et poivrez, puis réservez le poulet.

4. Cuisson des champignons :

  • Dans la même poêle, ajoutez les 15 g de beurre restants.

  • Faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.

5. Préparer la sauce :

  • Saupoudrez les champignons de farine, mélangez bien.

  • Ajoutez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.

  • Incorporez ensuite la crème fraîche.

  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

  • Laissez épaissir à feu doux pendant quelques minutes.

6. Mélanger et assembler :

  • Remettez les morceaux de poulet dans la sauce.

  • Mélangez délicatement pour enrober le poulet et les champignons.

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7. Monter le gratin :

  • Versez le mélange dans un plat à gratin.

  • Saupoudrez généreusement de Comté râpé.

8. Cuisson au four :

  • Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

📅 Temps de préparation et de cuisson :

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 30 minutes

  • Temps total : 50 minutes

🔥 Calories :

  • Environ 450 kcal par portion

💡 Conseils et Astuces :

  • Varier les fromages : Remplacez le Comté par de l’Emmental, du Gruyère ou même du Parmesan pour changer les saveurs.

  • Ajout d’herbes : Parsemez de persil frais ou ajoutez une branche de thym dans la sauce pour plus de parfum.

  • Recycler les restes : Cette recette est parfaite pour utiliser des restes de poulet rôti.

  • Plus de légumes : Ajoutez des épinards frais, des brocolis vapeur ou des petits pois pour un plat encore plus complet.

  • Astuce croustillante : Ajoutez une fine couche de chapelure sur le fromage pour un gratin encore plus croustillant.

🍴 Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gratin :

  • Facile à préparer : Idéal même pour les soirs de semaine pressés.

  • Confort absolu : Une sauce onctueuse et un fromage filant irrésistible.

  • Adaptable à toutes les envies : Fromages, herbes, légumes, tout est personnalisable.

  • Plat familial par excellence : Convient aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

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