Introduction
Envie d’un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer ? Le gratin de poireaux au jambon et fromage à raclette est la recette parfaite pour réchauffer les soirées fraîches. Mariant la douceur des poireaux fondus, le goût fumé du jambon et le crémeux irrésistible du fromage à raclette, ce gratin est une véritable invitation à la gourmandise.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc ou fumé
- 200 g de fromage à raclette, coupé en lamelles
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
- Sel, poivre noir
- Un peu de beurre pour le plat
Préparation
1. Préparation des poireaux
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les soigneusement.
2. Montage du gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de poireaux au fond, puis une couche de jambon coupé en morceaux. Ajoutez quelques lamelles de fromage à raclette.
3. Sauce crémeuse
Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur les ingrédients dans le plat.
4. Cuisson au four
Ajoutez le reste du fromage à raclette sur le dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.
Astuces
- Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou du saumon fumé.
- Pour plus de croustillant, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : ~550 kcal
- Protéines : 28 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 40 g
Conclusion
Ce gratin de poireaux au jambon et fromage à raclette est un plat complet, gourmand et simple à réaliser. Il fait honneur à la cuisine de terroir et s’invite volontiers à votre table pour des repas chaleureux et conviviaux.