Le gratin de poireaux au jambon et au fromage à raclette est un plat réconfortant qui marie la douceur des poireaux, la saveur du jambon et le fondant du fromage à raclette. Facile à préparer, il constitue un excellent choix pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 blancs de poireaux
- 8 tranches de jambon blanc
- 16 tranches de fromage à raclette
- 20 cl de crème liquide
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions
1. Préparation des poireaux
- Lavez soigneusement les blancs de poireaux pour éliminer toute trace de terre.
- Portez une grande cocotte d’eau salée à ébullition et plongez-y les poireaux.
- Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2. Assemblage du gratin
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Enroulez chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon.
- Disposez les rouleaux obtenus dans un plat à gratin sur une seule couche.
- Versez la crème liquide sur les poireaux enveloppés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
- Recouvrez le tout avec les tranches de fromage à raclette, en les disposant de manière à bien couvrir les poireaux.
3. Cuisson
- Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
4. Service
- Sortez le gratin du four et servez-le immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Total : 50 à 55 minutes
Astuces
- Variante : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le jambon par du jambon de dinde ou de poulet.
- Astuce fromagère : Si vous n’avez pas de fromage à raclette, essayez avec du reblochon, du munster ou du comté pour une saveur différente.
- Texture plus gratinée : Ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner pour un gratin encore plus croustillant.
- Parfum supplémentaire : Intégrez une pincée d’ail en poudre ou des herbes de Provence dans la crème pour relever le goût.
- Accompagnement : Ce gratin se marie bien avec une salade verte vinaigrée ou des pommes de terre rôties pour un repas plus copieux.
Calories
- Par portion : Environ 450 Kcal
Ce gratin de poireaux au jambon et au fromage à raclette est une recette simple et savoureuse qui ravira les amateurs de plats fromagers. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez.
Bon appétit !