Le gratin de pâtes et poulet à la crème est un plat qui incarne la convivialité et le confort. Ce classique de la cuisine française, avec sa combinaison de pâtes fondantes, de poulet tendre, et de crème onctueuse, est parfait pour un dîner en famille. Facile à préparer et rapide à cuire, il ravira petits et grands. Si vous cherchez une recette simple mais gourmande, ce gratin devrait rapidement devenir un incontournable de vos repas.
Ingrédients (en cups)
Pour réaliser ce gratin savoureux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Pour une version encore plus riche et crémeuse, vous pouvez ajuster les quantités de fromage ou de crème en fonction de vos préférences.
- 2 cups de pâtes (macaroni ou nouilles)
- 1 cup de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
- 1 cup de crème fraîche épaisse
- 2 filets de poulet (environ 1 lb ou 450 g), coupés en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon votre goût)
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel pour un goût plus piquant)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade (facultatif mais recommandé pour la touche aromatique)
Instructions
Voici comment préparer ce gratin de pâtes et poulet à la crème en quelques étapes simples.
Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (ou 400°F). Cela permet de garantir que le gratin cuira uniformément et que le fromage gratinera à la perfection.
Cuisson des pâtes :
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Une fois l’eau en ébullition, ajoutez les pâtes. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (suivez les instructions sur le paquet). Égouttez les pâtes et réservez-les.
Préparation du poulet :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement croquants à l’extérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de moutarde pour un goût plus relevé. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez.
Assemblage du gratin :
Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes égouttées avec la crème fraîche et les morceaux de poulet. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de crème. Ce mélange créera la base onctueuse de votre gratin.
Gratiner :
Parsemez le gratin avec le reste du fromage râpé pour une belle croûte dorée. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Le gratin doit être bien doré sur le dessus.
Dégustation :
Une fois que votre gratin est prêt, servez-le immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte pour équilibrer la richesse du plat. Ce gratin est encore meilleur lorsqu’il est dégusté chaud et fondant.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories et Valeur Nutritionnelle
Ce gratin est un repas complet qui combine protéines, glucides et lipides pour un plat nourrissant. Voici une estimation de la valeur calorique pour une portion (environ 1/4 du gratin) :
- Calories : 759 kcal par portion
- Protéines : 40 g
- Glucides : 55 g
- Lipides : 44 g
- Fibre : 2 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ajustements apportés à la recette, comme le type de fromage utilisé ou la quantité de crème.
Astuces pour Parfaire Votre Gratin
- Varier les fromages : Utilisez un mélange de fromages râpés comme du gruyère, du cheddar, ou du parmesan pour une saveur plus complexe et une texture encore plus crémeuse.
- Ajouter des légumes : Pour une version plus équilibrée, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des brocolis ou des champignons dans le gratin. Faites-les sauter avant de les ajouter au mélange.
- Incorporer de la noix de muscade : Une pincée de noix de muscade dans la crème ajoute une note subtile qui se marie parfaitement avec le fromage et le poulet.
- Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer ce gratin la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le mettre au four pour le réchauffer avant de servir. Cela peut être un excellent gain de temps pour les repas de la semaine.
- Utiliser des pâtes fraîches : Si vous avez des pâtes fraîches sous la main, elles donneront une texture encore plus délicate à votre gratin.
- Gratiner au maximum : Pour un gratin encore plus doré et savoureux, vous pouvez mettre le gratin sous le grill du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Cela ajoutera une belle croûte croustillante.
Accompagnement Idéal
Le gratin de pâtes et poulet à la crème est un plat assez riche, il est donc recommandé de l’accompagner d’une salade verte légère, comme une salade de roquette, pour ajouter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du gratin. Une vinaigrette à base de vinaigre balsamique ou de citron apportera également une touche acidulée bienvenue pour contraster avec la crémeux du plat.
Pourquoi Choisir ce Gratin de Pâtes et Poulet ?
Le gratin de pâtes et poulet à la crème est une recette intemporelle qui plaît à toute la famille. Il est parfait pour un dîner simple mais délicieux, et sa texture crémeuse ravira vos invités. De plus, il peut être facilement adapté en fonction des ingrédients disponibles chez vous ou de vos préférences. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour un repas un peu plus élaboré le week-end, ce gratin est toujours un succès.