Le gratin de pâtes au poulet crémeux et au pesto est un plat complet et réconfortant, parfait pour les soirs de semaine comme pour recevoir. Cette recette allie la douceur de la crème, l’onctuosité du fromage fondu, la saveur herbacée du pesto et la tendreté du poulet pour un résultat irrésistible.
Temps de Préparation
| Étape | Durée approximative |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 15 minutes |
| Cuisson du poulet | 10 minutes |
| Cuisson des pâtes | 10 minutes |
| Montage + cuisson au four | 20 minutes |
| Temps total | 45–50 minutes |
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou coquillettes)
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 150 ml de crème fraîche ou crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange)
- 2 c. à soupe de pesto (maison ou du commerce)
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Facultatif : tomates cerises, parmesan, chapelure, persil frais
Instructions
1. Cuisson du poulet
- Coupez les filets de poulet en dés.
- Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le poulet, salez, poivrez, et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré (8–10 minutes).
2. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez et réservez.
3. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle que le poulet, ajoutez la crème et le pesto.
- Laissez mijoter 2–3 minutes pour mélanger les saveurs.
- Ajoutez les pâtes et le poulet à la sauce, mélangez bien.
4. Montage du gratin
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Versez le mélange dans un plat à gratin.
- Saupoudrez de fromage râpé. Vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour un effet croustillant.
- Enfournez pour 15–20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Suggestions et Astuces
- Pesto maison : mixez du basilic frais, des pignons, du parmesan, de l’ail et de l’huile d’olive.
- Plus de légumes : ajoutez des épinards, courgettes ou brocolis pour une version plus verte.
- Variante sans viande : remplacez le poulet par du tofu ou des champignons sautés.
- Fromage gourmand : essayez le gorgonzola ou la ricotta pour une version encore plus crémeuse.
Valeurs Nutritionnelles (par portion, estimation)
| Nutriment | Valeur approximative |
| Calories | 550–600 kcal |
| Protéines | 30–35 g |
| Glucides | 40–50 g |
| Lipides | 25–30 g |
| Sucres | ~5 g |
Conclusion
Le gratin de pâtes au poulet crémeux et au pesto est un plat convivial, simple à préparer et qui régale toute la famille. Il combine des saveurs familières avec une touche italienne, pour une expérience gustative riche et réconfortante. Parfait pour un soir de semaine ou un repas entre amis !