Le gratin de pâtes au poulet béchamel est un plat qui ravit les papilles et réchauffe les cœurs. Facile à préparer, il permet d’utiliser les restes de poulet tout en offrant une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tout le monde. Plongeons dans les détails de cette recette réconfortante !
Ingrédients
Pour réaliser ce gratin de pâtes au poulet béchamel pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Restes de poulet (blanc) : environ 2 cups (environ 250 g)
- 1 oignon : râpé
- Pâtes : 2 cups (type de votre choix, par exemple, penne ou fusilli)
- Fromage râpé : 1 cup (gruyère, mozzarella ou un mélange)
- Sauce béchamel : recette ici (voir plus bas pour une recette simple)
- Sel : au goût
- Poivre noir : au goût
- 2 cuil. à soupe d’huile : pour la cuisson
Préparation de la sauce béchamel
La béchamel est une sauce blanche qui sert de base à de nombreuses recettes. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre : au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux, en le cuisant pendant environ 2 minutes.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Continuez de cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré.
Instructions
1. Préparation du poulet
- Dans une poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile.
- Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux et l’oignon râpé.
- Faites revenir le tout jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Cuisson des pâtes
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes selon le type de pâtes.
- Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
3. Assemblage
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes, le poulet cuit et la sauce béchamel.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de saveur et mélangez bien le tout.
4. Montage du gratin
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Parsemez le dessus avec le reste du fromage râpé pour obtenir une croûte dorée.
5. Gratinage
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé.
- Laissez gratiner pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
Kcal
Environ 400 kcal par portion, en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Astuces
- Ajoutez des légumes : Pour un plat encore plus nutritif, incorporez des légumes comme des épinards ou des brocolis dans le mélange avant de le gratiner.
- Herbes et épices : Pour rehausser la saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du thym, de la ciboulette ou du persil juste avant de servir.
- Variations de fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages selon vos préférences. Le fromage bleu ou le cheddar peuvent apporter une saveur unique à votre gratin.
Conclusion
Le gratin de pâtes au poulet béchamel est un plat réconfortant qui combine simplicité et richesse de saveurs. Parfait pour utiliser des restes, il ravira petits et grands lors de vos repas en famille. Que vous le serviez chaud sortant du four ou que vous le réchauffiez le lendemain, ce gratin continuera d’être une délicieuse option pour un dîner rapide et savoureux. Bon appétit !
Avec ces instructions détaillées, vous êtes désormais prêt à réaliser un gratin de pâtes au poulet béchamel qui fera le bonheur de vos convives. N’hésitez pas à partager vos créations et à personnaliser cette recette selon vos goûts.