Gratin de pâtes au chorizo, bœuf et mozzarella

Le gratin de pâtes au chorizo, bœuf et mozzarella est un plat gourmand et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. La combinaison de pâtes al dente, de viande savoureuse, de chorizo parfumé et de mozzarella fondante crée un plat complet et délicieux, qui plaira à tous les amateurs de cuisine généreuse.

Nombre de personnes

4 personnes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps total

45 minutes

Ingrédients

• 400 g de pâtes fusilli

• 180 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)

• 250 g de bœuf haché

• 400 g de sauce tomate

• 150 g de mozzarella râpée ou en tranches

• 1 oignon moyen (facultatif, pour plus de saveur)

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre selon le goût

• Herbes de Provence ou persil frais pour parfumer

Matériel nécessaire

• Grande casserole pour cuire les pâtes

• Poêle pour faire revenir le bœuf et le chorizo

• Plat à gratin

• Spatule ou cuillère en bois

• Couteau et planche à découper

Étapes de préparation

1. Cuire les pâtes

Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutte-les et réserve un peu d’eau de cuisson.

2. Préparer la garniture

• Épluche et émince l’oignon et l’ail.

• Coupe le chorizo en petits dés ou fines rondelles.

Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorpore ensuite le chorizo et laisse revenir 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3. Ajouter la sauce tomate

Verse la sauce tomate dans la poêle, sale, poivre et ajoute éventuellement des herbes de Provence. Laisse mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.

4. Mélanger avec les pâtes

Ajoute les pâtes égouttées à la sauce bœuf-chorizo. Mélange délicatement pour bien enrober les pâtes. Si le mélange semble un peu sec, ajoute un peu d’eau de cuisson réservée.

5. Monter le gratin

Verse la préparation dans un plat à gratin préalablement légèrement huilé. Recouvre de mozzarella râpée ou en tranches, de manière uniforme.

6. Cuire au four

Préchauffe le four à 180°C. Enfourne le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

7. Finaliser et servir

Laisse reposer 5 minutes avant de servir. Parsème éventuellement de persil frais haché pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.

Conseils et astuces

• Pour un gratin encore plus gourmand, ajoute quelques olives noires dénoyautées ou un peu de parmesan râpé sur le dessus avant cuisson.

• Tu peux remplacer le chorizo par du pepperoni ou du bacon pour varier les saveurs.

• Les pâtes courtes comme les fusilli, penne ou rigatoni sont idéales pour ce type de gratin car elles retiennent bien la sauce.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 550–600 kcal

• Protéines : 25 g

• Lipides : 25 g

• Glucides : 55 g