Revivez des souvenirs d’enfance avec ce gratin de hamburger crémeux et réconfortant ! Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce gratin satisfera les appétits les plus féroces tout en offrant une explosion de saveurs réconfortantes. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui allie rapidité et goût.
Ingrédients
Pour préparer ce gratin, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la base :
- 1 lb de bœuf haché ou dinde hachée
- 1 gros oignon jaune, coupé en dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet faible en sodium
- 1 boîte de sauce tomate (8 oz)
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- 1 c. à thé de sel assaisonné
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 8 oz de petites pâtes en coquille ou pâtes en elbow
- 1/2 tasse de crème épaisse ou demi-crème
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Cuire le Bœuf
Dans une grande poêle, faites dorer le bœuf haché à feu moyen-haut. Cette étape est cruciale pour obtenir une bonne saveur de viande. Une fois bien doré, retirez-le de la poêle et réservez. Pensez à garder 2 c. à soupe de graisse dans la poêle pour la prochaine étape, car cela ajoutera de la richesse au plat.
2. Cuire l’Oignon et l’Ail
À feu moyen, ajoutez l’oignon coupé en dés dans la poêle. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail émincé pendant les 30 dernières secondes de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. L’ail ajoutera une belle profondeur de goût à votre plat.
3. Préparer la Base de Sauce
Incorporez la farine dans la poêle et remuez pendant environ 1 minute. Cela aidera à épaissir la sauce plus tard. Ensuite, ajoutez lentement le bouillon de bœuf ou de poulet et portez le mélange à ébullition tout en remuant. Cela aidera à dissoudre les éventuels grumeaux de farine.
4. Ajouter les Assaisonnements et les Pâtes
Incorporez la sauce tomate, l’assaisonnement italien, le sel assaisonné, le paprika fumé, la poudre d’ail et les pâtes dans le mélange. Remuez bien pour que tout soit bien mélangé et que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
5. Mijoter
Couvrez la poêle et laissez mijoter le mélange pendant 12 à 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la poêle. La cuisson à couvert aidera à cuire les pâtes à la perfection.
6. Terminer avec Crème et Fromage
Une fois les pâtes tendres, ajoutez la crème épaisse et le fromage cheddar râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bien incorporé dans le mélange. Cela donnera une texture crémeuse et onctueuse à votre gratin.
7. Réchauffer le Bœuf et Servir
Ajoutez le bœuf cuit réservé à la poêle et réchauffez pendant 2 à 3 minutes. Cela permet au bœuf de se réchauffer sans trop cuire. Servez chaud et savourez ce plat réconfortant !
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
- Environ 450 kcal par portion
Astuces pour un Gratin Parfait
- Varier la Viande : Remplacez le bœuf par de la dinde pour une option plus légère. Cela fonctionne également très bien et reste savoureux !
- Ajout de Légumes : Pour un repas plus équilibré, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des carottes. Faites-les sauter avec l’oignon pour qu’ils se mêlent aux saveurs.
- Épices Supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter d’autres épices selon vos goûts. Du piment de Cayenne peut ajouter une touche de chaleur !
- Conservation : Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au micro-ondes ou au four.
- Garniture : Pour un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer un mélange de chapelure et de parmesan sur le dessus avant de le mettre au four.
Conclusion
Le gratin de hamburger fait maison est une option idéale pour un dîner en famille. Sa préparation rapide et sa richesse en saveurs en font un plat qui ravira les petits comme les grands. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, ce plat réconfortant est parfait pour les soirs de semaine chargés ou pour un repas convivial.
Alors, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à déguster un délicieux gratin qui fera revivre vos souvenirs d’enfance à chaque bouchée. Bon appétit !