Introduction
Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est le plat réconfortant par excellence. Idéal pour les froides soirées d’hiver ou les repas en famille, ce plat allie la tendresse des pâtes, le fondant de la raclette et la richesse de la viande hachée. Facile à réaliser, il saura combler les petits comme les grands.
- 300 g de coquillettes
- 300 g de viande hachée (boeuf ou mélange porc/veau)
- 200 g de fromage à raclette, coupé en lamelles
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la viande
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail puis la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Mélange
Mélangez les pâtes, la viande hachée et la crème fraîche. Versez le tout dans un plat à gratin.
4. Fromage à raclette
Disposez les lamelles de fromage à raclette sur le dessus du plat, de manière uniforme.
5. Cuisson
Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.
- Ajoutez des champignons sautés ou des petits pois pour plus de légumes.
- Remplacez la viande hachée par des lardons pour une version plus rustique.
- Un peu de vin blanc dans la cuisson de la viande peut relever les saveurs.
- Calories : ~620 kcal
- Protidres : 30 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 35 g
Ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est une vraie déclaration d’amour au fromage et aux plats conviviaux. Il est simple, rapide, savoureux, et fera l’unanimité à table. Parfait pour un repas familial ou un soir de semaine sans prise de tête !