Introduction
Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un plat traditionnel qui allie la douceur des pâtes et la richesse du fromage fondant. C’est une recette parfaite pour les soirées d’hiver, offrant chaleur et réconfort à chaque bouchée. Ce plat peut être préparé rapidement et facilement, et il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour réaliser ce savoureux gratin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 tasses de coquillettes : ces pâtes courtes et en forme de coquillage se marient parfaitement avec la sauce crémeuse.
- 1,5 tasse de bœuf haché : pour apporter du goût et des protéines.
- 0,75 tasse de fromage à raclette : ce fromage fondant ajoute une texture crémeuse et un goût riche.
- 1 oignon haché : pour une base aromatique.
- 2 gousses d’ail hachées : pour rehausser le goût.
- 0,85 tasse de crème fraîche : pour une onctuosité supplémentaire.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : pour faire revenir les oignons et l’ail.
- Sel et poivre au goût : pour l’assaisonnement.
- Persil frais pour la décoration : pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Instructions
Voici les étapes détaillées pour préparer ce gratin délicieux :
1. Cuisson des pâtes
- Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les coquillettes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes et réservez-les.
2. Préparation de la viande
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en le cassant avec une spatule. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage
- Dans un saladier, mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée cuite et la crème fraîche jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
- Versez ce mélange dans un plat à gratin préalablement graissé.
4. Ajout du fromage
- Disposez les tranches de raclette sur le dessus du gratin, en les étalant uniformément pour couvrir toute la surface.
5. Gratinage
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Décoration et service
- Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Servez chaud et savourez !
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 35 minutes
Calories
Ce gratin contient environ 450 kcal par portion, ce qui en fait un plat copieux mais réconfortant.
Conseils
- Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika à la viande pendant la cuisson.
- Vous pouvez également varier le fromage en remplaçant la raclette par du reblochon ou du gruyère selon vos préférences.
- Pour une option plus légère, remplacez la crème fraîche par une version allégée ou du yaourt grec.
Conclusion
Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est une excellente façon de réunir vos proches autour d’un plat savoureux. Facile à préparer et plein de saveurs, ce gratin est idéal pour les dîners en famille ou les repas entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à l’adapter à vos goûts pour le rendre encore plus spécial. Bon appétit !