Le gratin de coquillettes à la raclette et à la viande hachée est une recette incontournable pour les amateurs de plats simples, gourmands et réconfortants. Parfait pour les soirées d’hiver ou les repas conviviaux en famille, ce plat combine la douceur des pâtes, la richesse du fromage à raclette et la saveur savoureuse de la viande hachée. Découvrez cette recette détaillée et apprenez à la personnaliser selon vos goûts pour un maximum de plaisir.
Ingrédients pour 4 portions
- 400 g de coquillettes (environ 2 tasses)
- 300 g de bœuf haché (environ 1 ½ tasse)
- 200 g de fromage à raclette (environ 1 tasse), tranché
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche (environ ¾ tasse)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (optionnel)
Instructions étape par étape
1. Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Cuisson des coquillettes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les coquillettes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez-les et réservez-les dans un grand saladier.
3. Préparation de la viande
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez le bœuf haché et émiettez-le à l’aide d’une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assemblage du gratin
- Mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée et la crème fraîche dans le saladier. Assurez-vous que la crème enrobe bien tous les ingrédients.
- Transférez ce mélange dans un plat à gratin.
- Disposez les tranches de fromage à raclette uniformément sur le dessus, en couvrant bien toute la surface.
5. Cuisson au four
- Placez le plat au four préchauffé.
- Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus.
6. Service
- Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, si désiré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Calories : Environ 600 kcal par portion
Astuces pour réussir votre gratin
- Personnalisation des saveurs :
- Ajoutez une pincée de muscade râpée à la crème pour rehausser les saveurs.
- Parsemez d’herbes de Provence pour une touche aromatique supplémentaire.
- Variantes de fromage :
- Si vous n’avez pas de fromage à raclette, remplacez-le par du reblochon, du munster ou même du fromage cheddar pour un goût unique.
- Options végétariennes :
- Remplacez la viande hachée par des légumes grillés comme des courgettes, des champignons ou des poivrons.
- Préparation à l’avance :
- Préparez le plat jusqu’à l’étape du montage. Couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, enfournez-le directement.
- Texture croustillante :
- Saupoudrez légèrement le dessus du gratin de chapelure avant de le cuire pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Pourquoi choisir cette recette ?
Le gratin de coquillettes à la raclette et à la viande hachée est un plat simple à préparer, économique et adapté à toute la famille. En utilisant des ingrédients du quotidien, vous pouvez créer une expérience culinaire réconfortante sans passer des heures en cuisine. Ce gratin est également un excellent moyen de recycler les restes de pâtes ou de viande, tout en leur donnant une nouvelle vie.
Accompagnements suggérés
- Une salade verte légère avec une vinaigrette au citron pour équilibrer la richesse du plat.
- Une portion de légumes vapeur comme des haricots verts ou des brocolis pour un repas complet.
Conclusion
Le gratin de coquillettes à la raclette et à la viande hachée est un plat parfait pour les soirées où l’on cherche à allier simplicité et gourmandise. Sa combinaison de fromage fondant, de pâtes tendres et de viande savoureuse en fait un incontournable des repas réconfortants. Testez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par ses saveurs généreuses. Bon appétit !