Un plat réconfortant qui marie légumes et fromage pour ravir vos papilles ! Ce gratin crémeux est parfait pour un repas familial et peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients
- 1,5 tasse (200-250 g) de chou-fleur
- 2 tasses (400 g) de pommes de terre cuites en tranches
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (50 g) de fromage râpé (type gruyère ou cheddar)
- 3 cuillères à soupe (25 g) de beurre
- 3 cuillères à soupe (25 g) de farine
- 1,25 tasse (300 ml) de lait
- 1/3 tasse (50 g) de jambon ou de lardons
Instructions
- Préchauffez votre four :
Réglez votre four à 180°C (350°F) pour le préchauffer. - Préparez le chou-fleur :
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Réservez. - Préparez la sauce béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes sans laisser colorer. - Incorporez le lait :
Ajoutez progressivement le lait au mélange de beurre et de farine tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes. - Ajoutez le fromage :
Incorporez le fromage râpé à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. - Assemblez le gratin :
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie du chou-fleur cuit, puis du jambon ou des lardons. Versez la sauce au fromage sur le dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. - Enfournez :
Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. - Servez chaud :
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez ce gratin savoureux et réconfortant, qui se marie bien avec une salade verte.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Astuces
- Personnalisez le gratin : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour plus de saveur. Vous pouvez également remplacer le jambon par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
- Jouez avec les fromages : Essayez différents types de fromage pour varier les saveurs. Le fromage de chèvre ou le fromage bleu peuvent ajouter une touche unique.
- Préparez à l’avance : Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir, ce qui le rend parfait pour les repas de famille ou les dîners entre amis.
Conclusion
Le gratin de chou-fleur et de pommes de terre au fromage est un plat savoureux qui allie le crémeux du fromage à la douceur des légumes. Il est parfait pour les journées fraîches et fait un excellent accompagnement pour des viandes rôties ou un plat principal végétarien. Avec ses nombreuses variations possibles, ce gratin saura s’adapter à tous les goûts et à toutes les occasions.
N’hésitez pas à essayer cette recette réconfortante et à la partager avec vos proches !