Le gratin crémeux de coquillettes au bœuf haché et fromage à raclette est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées fraîches d’hiver ou pour un repas familial copieux. Ce gratin marie la douceur des coquillettes avec la richesse du fromage à raclette fondant, le tout réchauffé dans un mélange de crème et de viande hachée. C’est une recette qui plaira à toute la famille et qui se prépare en un clin d’œil. Dans cet article, vous découvrirez comment préparer ce gratin crémeux avec des instructions détaillées, des astuces pour l’enrichir et des informations nutritionnelles pour le rendre encore plus irrésistible.
Ingrédients :
- 400 g de coquillettes (environ 3 1/2 tasses)
- 300 g de bœuf haché (environ 2 tasses)
- 200 g de fromage à raclette (environ 1 1/2 tasses), râpé
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche (environ 3/4 tasse)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (environ 1/2 oz)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (facultatif, pour la garniture)
Temps de préparation :
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 45 minutes
Calories :
- Par portion : 450 kcal
Instructions de préparation :
1. Préchauffage du four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour garantir une cuisson homogène du gratin.
2. Cuisson des coquillettes :
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau salée et plongez les coquillettes. Laissez-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les ensuite dans une passoire et réservez.
3. Préparation de la viande et des légumes :
Pendant que les pâtes cuisent, émincez l’oignon et hachez l’ail. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
4. Cuisson du bœuf haché :
Ajoutez ensuite le bœuf haché dans la poêle et faites cuire la viande à feu moyen. Utilisez une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et entièrement cuite. Assurez-vous que le bœuf soit bien doré pour obtenir une meilleure texture et saveur.
5. Ajout de la crème :
Versez la crème fraîche dans la poêle avec le bœuf haché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que la crème devienne bien onctueuse et que les saveurs se mélangent.
6. Assemblage du gratin :
Dans un grand plat à gratin, mélangez les coquillettes cuites avec la préparation de viande et de crème. Remuez délicatement pour bien répartir la viande et la crème sur toutes les pâtes. Saupoudrez généreusement le fromage à raclette râpé sur le dessus du gratin.
7. Cuisson au four :
Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Le fromage à raclette va fondre et gratiner, créant une croûte dorée et délicieusement fondante.
8. Finition et service :
Une fois le gratin bien doré, sortez-le du four et garnissez-le de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement pour profiter de ce gratin crémeux et savoureux.
Astuces pour améliorer la recette :
- Fromage supplémentaire : Si vous aimez les gratins très fondants, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire avant de mettre le gratin au four. Le fromage se gratinera davantage et ajoutera une texture encore plus crémeuse.
- Variez les fromages : Si vous n’êtes pas fan de fromage à raclette, vous pouvez opter pour un autre fromage fondant comme du gruyère, du comté ou du cheddar. Chaque fromage apportera une saveur différente, mais tout aussi savoureuse.
- Ajoutez des légumes : Pour un plat encore plus équilibré, vous pouvez intégrer des légumes comme des épinards frais, des champignons ou des poireaux sautés. Cela ajoutera de la couleur et de la richesse au gratin.
- Version plus légère : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou utiliser du lait dans une proportion de 1:1. Vous pouvez également opter pour du fromage râpé à faible teneur en matières grasses.
- Préparation à l’avance : Ce gratin peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il suffira de le réchauffer au four avant de le servir.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Ce gratin crémeux de coquillettes au bœuf haché et fromage à raclette est un plat complet qui apporte environ 450 calories par portion. Il offre une belle combinaison de glucides provenant des pâtes, de protéines grâce au bœuf haché et de matières grasses avec le fromage à raclette et la crème. Ce gratin est parfait pour un repas copieux et réconfortant tout en restant raisonnable en termes de calories.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce gratin crémeux est une excellente option pour un dîner en famille ou entre amis. Il est simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients et ravira tous les gourmands. La combinaison du fromage à raclette, crémeuse et fondante, et de la viande de bœuf hachée riche en protéines fait de ce plat une véritable explosion de saveurs. Que ce soit pour une soirée d’hiver ou un repas rapide en semaine, ce gratin est un choix idéal pour tous ceux qui aiment les repas réconfortants et savoureux.
Conclusion :
Le gratin crémeux de coquillettes au bœuf haché et fromage à raclette est une recette simple mais délicieuse, parfaite pour les repas familiaux ou entre amis. Facile à préparer, ce gratin combine des pâtes tendres, une viande savoureuse, une crème onctueuse et un fromage fondant pour un résultat irrésistible. Que vous soyez un amateur de fromage ou un passionné de plats réconfortants, ce gratin saura satisfaire toutes vos envies culinaires. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des légumes ou des épices pour encore plus de goût !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
Calories : 450 kcal par portion