Le goulash américain classique est un plat qui évoque la chaleur des repas familiaux partagés autour de la table. Avec sa combinaison de viande, de pâtes et de légumes, c’est un plat réconfortant qui satisfait les appétits les plus féroces. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation de ce plat savoureux, tout en vous fournissant des astuces pour le personnaliser à votre goût.
Qu’est-ce que le Goulash Américain ?
Le goulash américain est une variation du goulash hongrois, bien que les deux plats soient très différents. Tandis que le goulash hongrois est une ragoût de viande épicé souvent préparé avec du paprika, le goulash américain est un plat de pâtes copieux, généralement préparé avec du bœuf haché, des tomates, des oignons et des pâtes. Ce plat est souvent considéré comme un plat de comfort food, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas en famille.
Origine du Goulash Américain
Le goulash américain est apparu au début du XXe siècle, principalement dans les foyers des immigrants européens qui cherchaient à créer des plats simples et nourrissants avec des ingrédients abordables. Au fil des ans, il a évolué pour inclure divers ingrédients, mais son essence reste celle d’un plat de pâtes réconfortant.
Pourquoi Aimer le Goulash Américain ?
- Rapidité de Préparation : Cette recette prend moins de 40 minutes à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les soirs de semaine.
- Économie : Avec des ingrédients simples et peu coûteux, le goulash est un plat économique qui nourrit une famille.
- Polyvalence : Vous pouvez personnaliser le goulash en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon votre goût.
- Reste Délicieux : Les restes de goulash se conservent bien et peuvent être réchauffés pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce goulash américain classique :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron, haché
- 2 (14,5 oz) boîtes de tomates en dés (avec jus)
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 (8 oz) boîte de sauce tomate
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 2 tasses de macaroni
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif, pour garnir)
Options d’Ingrédients
- Viande : Si vous préférez, vous pouvez utiliser du poulet haché ou de la dinde hachée comme alternative au bœuf.
- Légumes : Des carottes, des courgettes ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
- Pâtes : Bien que le macaroni soit traditionnel, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes comme les fusillis ou les penne.
Instructions
Étape 1 : Cuire la Viande
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le bœuf haché, l’oignon haché et l’ail émincé.
- Faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient translucides, environ 5 à 7 minutes.
- Égouttez l’excès de graisse pour alléger le plat.
Étape 2 : Ajouter les Légumes et les Liquides
- Incorporez le poivron haché, les tomates en dés (avec leur jus), le bouillon de bœuf, la sauce tomate, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir.
- Portez le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 3 : Ajouter le Macaroni
- Une fois que le mélange bout, ajoutez les macaroni.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le macaroni soit tendre.
Étape 4 : Servir
- Si désiré, saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus et laissez-le fondre.
- Servez chaud dans des bols et savourez votre goulash américain classique !
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 40 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : 350 kcal par portion
- Portions : 6
Astuces pour Parfaire Votre Goulash
- Ajustez les Épices : N’hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge pour une touche épicée, ou à expérimenter avec d’autres herbes et épices selon vos goûts.
- Garnitures : Vous pouvez garnir votre goulash de crème aigre, de persil frais haché ou de jalapeños pour plus de saveur.
- Préparation à l’Avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le simplement à feu doux lorsque vous êtes prêt à servir.
Conclusion
Le goulash américain classique est une recette facile et réconfortante qui plaira à toute la famille. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, il est parfait pour les soirs chargés ou pour des repas en famille. Que vous choisissiez de suivre la recette traditionnelle ou de l’adapter à vos goûts, ce plat vous fera toujours revenir pour plus. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à partager cette délicieuse recette avec vos proches !