Les gaufres maison sont un classique du goûter et du petit-déjeuner. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elles sont toujours un régal pour toute la famille. Cette recette simple vous permet de réaliser des gaufres parfaites, légères et savoureuses en un rien de temps.
Suivez ces étapes et régalez-vous avec ces gaufres maison incroyablement délicieuses, à accompagner de sirop d’érable, de fruits frais, ou même de chocolat fondu !
Ingrédients (pour environ 8 gaufres)
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250 g de farine
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50 g de sucre
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1 pincée de sel
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2 œufs
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1 grosse cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
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400 ml de lait à température ambiante
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11 g de levure chimique
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50 g de beurre fondu
Instructions
1. Préparer la pâte :
Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel. Cette base sèche permettra à tous les ingrédients de se combiner uniformément par la suite.
2. Ajouter les ingrédients liquides :
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille (ou le sucre vanillé pour un goût sucré plus prononcé) et le lait à température ambiante dans le bol. Mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
3. Incorporer la levure et le beurre :
Ensuite, ajoutez la levure chimique et le beurre fondu à la pâte. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Laisser reposer la pâte :
Couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet à la levure d’agir, ce qui rendra vos gaufres encore plus légères.
5. Cuire les gaufres :
Préchauffez votre gaufrier. Une fois bien chaud, versez la pâte dans les empreintes du gaufrier. La quantité dépend de la taille de votre appareil, mais en général, une louche par gaufre suffit. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Cela prend environ 3 à 4 minutes par gaufre, selon votre gaufrier.
6. Servir et déguster :
Sortez les gaufres du gaufrier et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Servez-les avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, des fruits frais, ou même une boule de glace vanille pour un dessert gourmand !
Temps de préparation et cuisson
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de repos : 30 minutes
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Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par gaufre
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Temps total : Environ 45 minutes
Astuces et conseils
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Variez les saveurs : Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle ou de zeste de citron dans la pâte.
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Gaufres plus légères : Si vous souhaitez des gaufres encore plus légères, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs. Cela rendra la pâte plus aérée.
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Garnitures variées : Les gaufres peuvent être servies avec des fruits frais, de la chantilly, du chocolat fondu ou des noix de pécan grillées pour un goût encore plus délicieux.
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Gaufres croustillantes à l’extérieur : Pour des gaufres encore plus croustillantes, assurez-vous que votre gaufrier est bien préchauffé avant de verser la pâte. Cela aide à créer une croûte dorée plus rapidement.
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Conservation : Si vous avez des restes, les gaufres se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez également les congeler pour les savourer plus tard !
Calories
Une gaufre maison contient environ 250 kcal (selon la taille et les ingrédients utilisés), ce qui en fait un choix de petit-déjeuner ou de goûter relativement léger et délicieux.
Conclusion
Les gaufres maison sont un incontournable pour les moments conviviaux en famille ou entre amis. Elles sont faciles à préparer, et vous pouvez les personnaliser à votre goût avec différentes garnitures et épices. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert rapide, cette recette saura satisfaire toutes vos envies de sucré.
N’hésitez pas à ajouter vos touches personnelles et à explorer de nouvelles façons de déguster ces gaufres simples et délicieuses !
Bon appétit et régalez-vous !