Savourez des gâteaux de crabe croustillants, parfaits pour un repas gourmand et savoureux ! Ce plat allie le goût délicat du crabe à une touche de fromage cheddar, le tout accompagné d’une sauce au beurre citron qui rehausse chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, ces gâteaux de crabe raviront les papilles de tous.
Introduction
Les gâteaux de crabe sont une spécialité qui nous vient des côtes. Ils sont prisés pour leur saveur marine délicate et leur texture croustillante. En ajoutant du fromage cheddar, nous leur donnons une touche encore plus savoureuse. Et avec la sauce beurre citron, chaque bouchée est un véritable festival de saveurs.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons :
- Facilité : Elle ne nécessite pas de techniques culinaires compliquées, ce qui la rend accessible à tous.
- Rapidité : En seulement 45 minutes, vous pouvez préparer un plat délicieux et impressionnant.
- Personnalisation : Vous pouvez facilement adapter la recette en ajoutant d’autres ingrédients, comme des épices ou des légumes.
Ingrédients
Pour les gâteaux de crabe
- 1 lb de chair de crabe
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 grands œufs
- 1 tasse de chapelure
- 1/4 tasse d’oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 c. à café d’ail émincé
- Jus de 1 citron
- 1 c. à café d’assaisonnement Old Bay
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce au beurre citron
- 1/4 tasse de beurre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
Instructions
Étape 1 : Préparation
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 190°C (375°F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela évitera que les gâteaux ne collent.
Étape 2 : Préparation du mélange
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez délicatement la chair de crabe, le fromage cheddar, les œufs, la chapelure, les oignons verts, le persil, la mayonnaise, l’ail, le jus de citron, l’assaisonnement Old Bay, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés sans trop travailler la chair de crabe pour qu’elle conserve sa texture.
Étape 3 : Formez les gâteaux
- Formez des galettes : Façonnez le mélange en galettes d’environ 2-3 pouces de diamètre et placez-les sur la plaque préparée. Veillez à les espacer suffisamment pour qu’ils cuisent uniformément.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez les gâteaux : Faites cuire les gâteaux de crabe pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 5 : Préparation de la sauce
- Préparez la sauce au beurre : Pendant que les gâteaux cuisent, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le jus de citron et la poudre d’ail, puis gardez au chaud. Cette sauce ajoutera une note acidulée qui équilibre parfaitement la richesse des gâteaux.
Étape 6 : Service
- Servez : Une fois les gâteaux prêts, arrosez-les de sauce au beurre citron avant de servir. Vous pouvez également garnir le plat de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
Calories
Environ 300 kcal par portion. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi relativement léger, ce qui en fait un choix parfait pour un repas.
Conseils et Astuces
- Personnalisation : Pour un peu de piquant, n’hésitez pas à ajouter une pincée de poivre de Cayenne au mélange. Cela rehaussera les saveurs sans masquer le goût du crabe.
- Variantes : Vous pouvez également incorporer des légumes comme des poivrons ou des courgettes finement hachés pour une touche de couleur et de nutrition.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former les galettes et de les cuire. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Accompagnement : Servez les gâteaux de crabe avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Conclusion
Les gâteaux de crabe Cheddar Bay avec sauce beurre citron sont une excellente option pour ceux qui souhaitent déguster un plat de fruits de mer savoureux et réconfortant. Que ce soit pour un repas de famille ou une soirée entre amis, ces gâteaux sont sûrs d’impressionner vos convives.
Régalez-vous avec ces délicieux gâteaux de crabe, un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer !