Le gâteau “Verre de Lait” est une recette emblématique qui allie simplicité et rapidité. Ce dessert moelleux, parfait pour un goûter ou une pause café, ne nécessite que quelques ingrédients courants mesurés avec un seul verre. Découvrez comment préparer ce gâteau délicieux, idéal pour les débutants comme pour les pâtissiers chevronnés.
Ingrédients :
Pour la base du gâteau :
- 3 œufs
- 1 verre (environ 200 ml) de sucre
- 1 verre de lait
- 1 verre d’huile végétale
- 3 verres de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions détaillées :
1. Préparation des ingrédients et du matériel
- Préchauffage du four : Allumez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation du moule : Beurrez et farinez soigneusement un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Préparation de la pâte
- Mélange œufs-sucre :
- Dans un grand bol, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et battez au fouet électrique ou à la main jusqu’à obtenir une texture mousseuse et pâle. Cela incorpore de l’air pour un gâteau léger.
- Ajout des liquides :
- Versez le lait et l’huile dans le mélange œufs-sucre.
- Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez-les progressivement au mélange liquide tout en remuant à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Aromatisation (facultatif) :
- Si vous aimez les saveurs légèrement sucrées et parfumées, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille.
3. Cuisson
- Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes :
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
4. Finition
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche décorative simple.
- Servez à température ambiante accompagné d’un verre de lait, d’un thé ou d’un café.
Temps requis :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
Valeur nutritionnelle (par portion, pour 10 portions) :
- Calories : Environ 300 kcal
- Protéines : 5 g
- Lipides : 14 g
- Glucides : 40 g
Astuces pour un Gâteau Parfait :
- Utilisez le même verre : Mesurez tous vos ingrédients avec le même verre pour maintenir des proportions précises.
- Variantes de saveurs :
- Ajoutez des zestes d’agrumes (citron, orange) pour une note fraîche et parfumée.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des noix concassées pour plus de gourmandise.
- Texture moelleuse : Ne mélangez pas trop vigoureusement la pâte après l’ajout de la farine pour conserver une texture légère.
- Conservation :
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Vous pouvez également le congeler. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.
- Décoration personnalisée :
- Pour les occasions spéciales, glacez le gâteau avec un nappage chocolat ou une ganache au mascarpone.
Idées d’accompagnement :
- Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert élégant.
- Ajoutez des fruits rouges frais (fraises, framboises) pour une touche acidulée.
Pourquoi choisir le gâteau “Verre de Lait” ?
Ce dessert est parfait pour les jours où vous voulez cuisiner rapidement avec des ingrédients simples. Il convient à toutes les occasions, des goûters improvisés aux anniversaires en passant par les réunions de famille. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un favori intemporel.